Emma Miller
د ډیری خواړو په څیر، لږ پروسس شوي خواړه خورا صحي دي. اوټمیل، د ډیری تغذیه پوهانو غوره خواړه، د لرغونو غلو دانې څخه راځي. دا یو مهم نړیوال فصل دی ځکه چې دا په سړه او مرطوب اقلیم کې وده کوي او د غنمو په څیر ډیری غذايي موادو ته اړتیا نلري. په هرصورت، د نړۍ ډیری زیرمې د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي.
غوړي په پنځو مختلفو بڼو کې د انسان د مصرف لپاره شتون لري. له لږ پروسس شوي څخه تر ډیری پروسس شوي. دا د اوټمیل، رول شوي اوټ، د اوټ فلیکس، او فوري اوټمیل دي. ستاسو د سوپر مارکیټ په الماریو کې شاید د اوټمیل ډیری ډولونه شتون ولري.
کوم غوړي غوره ده؟ لکه څنګه چې د ډیری خواړو سره، لږ پروسس شوي خواړه خورا صحي دي، مګر ډیری خلک هغه غوره کوي چې دوی یې په چټکه او اسانۍ سره چمتو کولی شي.
روغتیا ګټې
غوړي په مغذي موادو کې بډایه دي. دا د ډیری حبوباتو په پرتله ډیر پروټین لري، په بیله بیا ډیری ویټامینونه او منرالونه. دا انټي اکسیډنټ او محلول شوي فایبر لري چې د بیټا ګلوکان په نوم یادیږي ، کوم چې د بدن ډیری سیسټمونو سره مرسته کوي.
غوړي ډیری روغتیایي ګټې وړاندې کوي، په شمول:
د کولمو روغتیا
محلول بیټا ګلوکان فایبر د کولمو منظم حرکت هڅوي او د قبض مخه نیسي. دا د صحي کولمو باکتریا هم ملاتړ کوي کوم چې کولی شي د خارښ وړ کولمو سنډروم او نورو کولمو ستونزو نښې کم کړي. کوم غوړي ښه هضم کیږي؟ هغه چې لږ تر لږه پروسس کیږي.
د کولیسټرول ټیټه کچه
محلول کېدونکی فایبر، لکه بیټا ګلوکان په اوټ کې، کولیسټرول کموي. په یوه څیړنه کې، هغه کسان چې د اوټ جوس خوړلي د ټول کولیسټرول 23٪ کمښت درلود. څیړونکي پدې باور دي چې په بدن کې ډیری میکانیزمونه د کولیسټرول کچې کمولو لپاره مسؤل دي.
د زړه روغتیا
غوړي په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي چې د ایونانترامایډ په نوم یادیږي، کوم چې په نورو غلو کې نه موندل کیږي. دا انټي اکسیډنټ سوزش کموي او شریان آراموي، د زړه روغتیا ته وده ورکوي.
د وینې د شکر کچه کنټرول
په ځینو غوړیو کې محلول شوي فایبر کولی شي د خواړو وروسته د وینې شکر د لوړیدو مخه ونیسي. د کم پروسس شوي اوړو ګلاسیمیک بار له ټیټ څخه تر مینځ پورې وي ، چې دا د شکرې ناروغانو لپاره مناسب کاربوهایډریټ جوړوي. هغه کسان چې د شکر ناروغي لري باید د سمدستي غوړیو څخه ډډه وکړي، کوم چې لوړ ګلاسیمیک شاخص لري. له همدې امله د دې پوښتنې ځواب چې ایا تاسو کولی شئ هر سهار د غوړیو وخورئ څرګند دی. دا هره ورځ په سهار کې خوړل کیدی شي، حتی د شکرې ناروغانو لپاره.
د وزن کنترول
د فایبر بډایه خواړه خوړل لکه د اوټ میوه تاسو د اطمینان احساس کوي، کوم چې د ډیر خوړلو احتمال کموي. په اوټمیل کې یو ځانګړی فایبر، بیټا ګلوکان، د کولمو مینځپانګې خورا ویسکوس کوي او کولی شي تاسو د اوږدې مودې لپاره د بشپړتیا احساس وکړي.
غوړي په ډیری ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي، په شمول:
- منګاني
- Molybdenum
- فاسفورس
- د مسو بایوټین
- ویټامین B1 (تیامین)
اوټمیل د ګلوټین څخه پاک محصول دی، مګر د اوټ پروسس کولو ډیری فابریکې هم غنم او نور حبوبات د ګلوټین سره پروسس کوي. د "ګلوټین څخه پاک" لیبل شوي غوړ باید په هر ملیون ګلوټین کې له 20 برخې څخه ډیر نه وي. که تاسو د سیلیک ناروغۍ یا د ګلوټین حساسیت لرئ، د ګلوټین څخه پاک لیبل وګورئ.
زه باید د سهار په وخت کې کوم ډول غوړ وخورم؟
سمدستي غوړ اکثرا بوره او سوډیم لري. که تاسو د غوړیو د صحي نسخې په لټه کې یاست، مخکې له دې چې تاسو یې واخلئ لیبل وګورئ. که تاسو د لږ پروسس شوي اوړو سره پیل کړئ مګر ډیر غوړ او بوره اضافه کړئ، تاسو ممکن لاهم د لږ صحي ډوډۍ سره پای ته ورسیږئ. هڅه وکړئ د مصالحو سره ذائق او د میوو سره خوږ اضافه کړئ. ممیز، کټ شوي مڼې، ټوټې شوي کیلې، او کټ شوي مغز خورا ښه اضافه دي.
ایا زه هره ورځ د دانې خوړلی شم؟
اوټمیال ډیری وختونه د سهار په ناشته کې خوړل کیږي، مګر دا د ورځې په اوږدو کې د خواړو او ناشتو لپاره خورا ښه اضافه ده. د ډیرو غوړیو خوړلو لپاره دا ساده مګر صحي لارې هڅه وکړئ:
- د برډ کرمبونو پر ځای د غوښې لوف یا برګر کې غوړ اضافه کړئ.
- د اوړو سره د دال ډوډۍ په جوړولو سره د غوښې پرته ډوډۍ څخه خوند واخلئ.
- د لږو صحي خواږو پر ځای د غوړیو کوکیز جوړ کړئ.
- د سویا ساس او شنه پیاز سره د غوړیو په مینځلو سره ساده خوندور غوړي هڅه وکړئ.
- د شپې په اوږدو کې د اوټ میوه چمتو کړئ او هرکله چې تاسو وږی یاست په هغې کې ناشته وکړئ.
- د اوړو، مغز لرونکو او وچو میوو څخه خپل ګرانولا جوړ کړئ.
- د صحي ناشتې یا ناشونې لپاره د یو څه ناخوښه میوو سره په ساده مستو کې د اوټ میوه اضافه کړئ.
- په میوه باندې د اوړو، غوړیو او بورې د مخلوط په اچولو سره کرسۍ کرسټ جوړ کړئ.
- د پینکیک په کڅوړه کې غوړ اضافه کړئ. د نرم جوړښت لپاره، لومړی یې د خوړو پروسیسر کې مخلوط کړئ.
