ژمی نارنجي چټنی

نارنجي په غټه توګه وخورئ او په یوه کڅوړه کې یې ډک کړئ، جوس راټول کړئ. پپیتا او مڼه وخورئ، پپیتا نیمه کړئ او دننه یې د چمچ سره وخورئ، مڼه څلورمه برخه وخورئ او اصلي برخه یې لرې کړئ. دواړه کاسه رول کړئ. د لیمو نیمه برخه وخورئ. د نارنجي فلټونه په یوه ساسپین کې د جوس، پاپیا، مڼې او لیمو جوس سره واچوئ. زنجبیل، هوږه او پیاز اضافه کړئ.

بیر او زردالو په ښه توګه پرې کړئ. مرچ مینځل، نیمایي او کور یې پرې کړئ، په ښه پټو کې پرې کړئ. هرڅه په کڅوړه کې یوځای کړئ. مصالحې، بوره، د دارچینی لرګی، ستوری انیس، پلم جام، سرکه او اوبه اضافه کړئ. هر څه جوش ته راوړئ، بیا په ټیټ تودوخه د شاوخوا 50-55 دقیقو لپاره جوش کړئ، کله ناکله وخورئ.

د دارچینی لرګی او ستوری انیس لیرې کړئ، بیا د خوند لپاره موسم. په مخکې تودوخه شوي، تعقیم شوي ټویست آف جار کې ډک کړئ پداسې حال کې چې لاهم ګرم وي، په ټینګه سره وتړئ او وګرځوئ، د شاوخوا لپاره په پوښ ​​​​کې پریږدئ. 10 دقیقې. پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي، بیا په یخ او تیاره ځای کې ذخیره کړئ. دوه شیشې جوړوي (د شیشې اندازه عکس وګورئ).

د پنیر، هر ډول غوښې، په ځانګړې توګه د مرغۍ یا غوښې سره ښه خوند لري، د بیلګې په توګه د کوټ رولاډ، د وريجو لوښي، ختیځ خواړه ... همدارنګه د کرسمس لپاره یو ښه سوغات یا ډالۍ. هڅه وکړئ خوند واخلئ!

څرنګه چې ما معمولا خپل چټني تازه پخول او مستقیم یې کارول، زه د شیلف ژوند په اړه ډیر څه نشم ویلای. چټني به د څلورو ورځو لپاره خلاص وي. د څو میاشتو لپاره په یخ او مهر شوي ځای کې ذخیره شوی، شاید یو څوک ماته لارښوونه راکړي. زما لپاره، چټني ډیر وخت نه تیریږي او کیدای شي بیا ژر وخوړل شي ؛-).