Pão Preto de 6 Grãos

Como tenho meu próprio moinho de farinha, estou experimentando muito na cozinha no momento. Refeição e farinha agora estão sempre à mão e você pode variar muito com os tipos de grãos. Então não preciso mais ir comprar minha refeição da Demeter. E este pão foi feito ontem, as pessoas dizem que o auto-elogio fede, mas eu realmente tenho que dizer que é quase perfeito e também muito rápido de preparar.

Misture bem os ingredientes líquidos até que tudo esteja misturado. Pese os ingredientes secos e adicione ao líquido. Mexa tudo com o processador de alimentos por 10 minutos. A massa é bastante mole, mas esta é a coisa certa a fazer.

Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, alise-a e deixe descansar por 1.5 horas. Durante este tempo, a refeição pode inchar bem.

Polvilhe o pão com água e coloque no forno frio e ligue o forno, deixe assar a 170° e asse por 1 hora.

Após a hora de assar, retire o pão da forma e asse por mais 10 minutos. Desligue o forno e asse o pão por 15 minutos em fogo residual. Agora abra um pouco o forno para que a umidade possa escapar. Deixe o pão descansar por mais 15 minutos com o forno ligeiramente aberto.

Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente.