Rolinhos de salsicha canguru com molho de tomate: uma delícia australiana única

Rolinhos de Salsicha Canguru com Relish de Tomate são uma delícia essencialmente australiana que combina o sabor rico e de caça da carne de canguru com o conforto clássico dos rolinhos de salsicha. Este prato não só oferece um toque único em um prato tradicional, mas também mostra a versatilidade da carne de canguru, que é magra, rica em proteínas e de origem sustentável. Combinados com um picante molho de tomate, esses rolinhos de salsicha são um delicioso aperitivo, lanche de festa ou até mesmo um prato principal. Veja como você pode fazer este prato delicioso em casa.

Ingredientes

Para os Rolinhos de Salsicha Canguru:

• 500g de carne picada de canguru
• 1 cebola pequena, picadinha
• Dentes de alho 2, picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 abobrinha pequena ralada
• 1/4 xícara de farinha de rosca fresca
• 1 ovo levemente batido
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 sal do teaspoon
• 2 folhas de massa folhada descongelada
• 1 ovo batido (para lavar os ovos)
• Sementes de gergelim (opcional, para enfeitar)

Para o molho de tomate:

• 4 tomates grandes maduros picados
• 1 cebola roxa pequena, bem picada
• Dentes de alho 2, picados
• 1 / 4 cup vinagre de maçã
• 1 / 4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
• Sal e pimenta do reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções

1. Prepare o molho de tomate:

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio.
• Adicione a cebola roxa picada e o alho picado e refogue por cerca de 5 minutos até a cebola ficar macia e translúcida.
• Adicione os tomates picados, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, as sementes de mostarda, o coentro moído e a pimenta em flocos (se for usar).
• Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
• Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o condimento fique espesso e saboroso.
• Remova do quente e deixe esfriar. Transfira para uma jarra ou recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar.

2. Prepare os Rolinhos de Salsicha Canguru:

• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture a carne picada de canguru, a cebola picadinha, o alho picado, a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o pão ralado fresco, o ovo levemente batido, o molho inglês, a pimenta-do-reino moída e o sal. Misture até ficar bem combinado.
• Corte cada folha de massa folhada ao meio para criar quatro retângulos.
• Divida a mistura de canguru em quatro porções iguais e molde cada porção em um formato longo de salsicha, colocando-a no centro de cada retângulo de massa.
• Pincele uma borda de cada retângulo de massa com o ovo batido e enrole a massa ao redor do recheio para envolvê-lo completamente, pressionando as bordas para selar.
• Coloque os rolinhos de salsicha com a costura voltada para baixo na assadeira preparada.
• Pincele a parte superior dos rolinhos de salsicha com o restante do ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.
• Use uma faca afiada para fazer alguns cortes no topo de cada rolo de salsicha para permitir que o vapor escape.
• Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.

3. Sirva:

• Deixe os rolos de salsicha esfriarem um pouco antes de cortá-los em pedaços pequenos.
• Sirva os rolinhos de linguiça canguru quentes, com um acompanhamento generoso de molho de tomate para mergulhar.

Sugestões de veiculação

Rolinhos de Salsicha Canguru com Relish de Tomate são um complemento fantástico para qualquer reunião, seja um churrasco casual, um piquenique ou uma festa de Natal. Podem ser servidos como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca. O picante condimento de tomate complementa perfeitamente o sabor de caça da carne de canguru, adicionando uma explosão de sabor a cada mordida.

Para uma experiência verdadeiramente australiana, combine esses rolinhos de salsicha com um copo de Shiraz ou uma cerveja gelada. Os sabores ricos e robustos do vinho ou a crocância refrescante da cerveja irão equilibrar o sabor ousado da carne de canguru, criando uma experiência culinária deliciosa.

Conclusão

Rolinhos de Salsicha Canguru com Relish de Tomate oferecem um toque único e delicioso em um prato clássico, destacando o sabor rico e de caça da carne de canguru e a doçura picante do relish de tomate caseiro. Esta receita é uma ótima maneira de introduzir a carne de canguru em seu repertório culinário, oferecendo uma alternativa sustentável e saudável aos tradicionais rolinhos de salsicha.

Esteja você dando uma festa, procurando um novo aperitivo para experimentar ou simplesmente desejando explorar a culinária australiana, esses rolinhos de salsicha canguru certamente impressionarão. Aprecie o sabor da Austrália com este prato saboroso e satisfatório e saboreie a combinação única de ingredientes que o tornam verdadeiramente especial.