Emma Miller
Pratos de cogumelos estão em quase todas as mesas festivas. No entanto, após o banquete, muitas vezes sentimos uma sensação de peso no estômago. O fato é que combinamos alimentos, principalmente cogumelos, de maneira incorreta. Glavred explica por que os cogumelos são perigosos se você combiná-los incorretamente.
Primeiro, você precisa descobrir quem geralmente é contra-indicado para comer cogumelos de qualquer forma. Afinal, os cogumelos são alimentos proteicos difíceis de digerir.
Quem está em risco:
- mulheres grávidas e amamentando
- crianças
- pessoas idosas;
- pessoas com doenças do trato gastrointestinal;
- sofredores de alergia;
- pessoas que sofrem de doenças hepáticas e renais;
- aqueles com intolerância individual.
Pessoas saudáveis também devem comer cogumelos com cautela. Acredita-se que a dose diária de cogumelos sem danos à saúde seja de 120 a 150 gramas.
Que alimentos não devem ser combinados com cogumelos?
Se você se preocupa com sua saúde, deve criar o hábito de combinar cogumelos apenas com alimentos fáceis de digerir. O fato é que os cogumelos contêm quitina, que é muito boa para remover toxinas e escórias, mas por si só cria peso no estômago.
Assim, os cogumelos nunca devem ser combinados com carne, pois essa combinação pode afetar seriamente a função hepática. Além disso, os cogumelos não devem ser combinados com feijão, ervilha e aipo. Seu estômago definitivamente não ficará feliz com uma mistura tão barulhenta de alimentos.
Além disso, você deve evitar comer cogumelos com pão branco e macarrão. Essas combinações levarão muito tempo para serem digeridas e criarão peso no estômago. Também não é uma boa ideia usar cogumelos como recheio de tortas ou pizzas.
Também não é recomendado consumir cogumelos com bebidas alcoólicas. Essa combinação é muito perigosa para o corpo, pois pode causar intoxicação alimentar.
Com quais alimentos os cogumelos podem ser combinados
Cogumelos combinam melhor com repolho cozido, beterraba, batata e cebola. Você também pode adicionar cogumelos a uma variedade de saladas de vegetais e fazer caldos leves com eles. A melhor combinação é uma sopa de cogumelos com cevadinha. Ou você pode cozinhar borscht com cogumelos e croutons.
Cogumelos também podem ser usados para fazer deliciosos sanduíches. Cogumelos combinam bem com ovos cozidos, alface, ervas, mostarda e pão preto.
