John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Abundigas:
- 1 Pc. Cebola bem picadinha
- 2 Pc. Dentes de alho
- 1 Pc. Pimenta vermelha
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- 100 g Tâmaras bem picadas
- 1 Pc. ovo
- Mistura de corte
- 1 colher de sopa Mostarda meio quente
- 1 Pc. Raspas de lima
- 3 colher de sopa Garam masala
- Sal
Molho para albondigas:
- 1 Pc. Cebola bem picada
- 1 Pc. Dente de alho picado
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 Pc. Páprica em cubos finos
- 2 Pc. Pimenta vermelha
- 1 lata Pizza de tomate enlatado
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 300 ml Caldo de vegetais
- Sal
- Xerez
Tumba:
- 1 Pc. pimentão vermelho
- 1 Pc. Pimenta amarela
- 1 Pc. páprica verde
- 4 Pc. Batatas
- 1 Pc. Abobrinha
- 1 Pc. Cebola branca
- 2 Pc. Dentes de alho
- Azeite de oliva
- Açucar
- Orégano
- Sal
- Pepper
- 1 lata Tomates picados
Tâmaras embrulhadas em bacon:
- Datas
- Bacon defumado
Camarões em caldo de alho:
- Camarão
- Alho
- Azeite de oliva
- Pimenta
Instruções
Albondigas:
- Frite as cebolas no azeite, adicione o alho e a pimenta e deixe esfriar. Em seguida, misture a carne moída, as tâmaras, o ovo, a mostarda, as raspas de limão e o garam masala e adicione à massa resfriada.
- Agora forme pequenas bolas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, frite a 200 ° C calor superior e inferior por 13 minutos.
Molho para albondigas:
- Refogue as cebolas no azeite, adicione o alho, a páprica, os tomates para pizza, o extrato de tomate e a pimenta. Agora salgue o molho e deglace com o caldo. Em seguida, é purê e pode ser refinado com xerez.
Tumba:
- Fatie as batatas e a abobrinha, corte os pimentões no sentido do comprimento, frite em azeite e tempere com sal.
- Para o molho de tomate, primeiro aqueça uma colher de sopa de azeite e depois doure o alho com as cebolas. Após um breve cozimento no vapor, os cubos de tomate podem ser adicionados e temperados com açúcar, sal, orégano e pimenta.
- Para servir, as torres são colocadas em um anel de servir na seguinte ordem: batatas, molho de tomate, páprica, molho de tomate, abobrinha, molho de tomate, páprica, molho de tomate. A torre pode ser decorada com uma folha de manjericão.
Tâmaras embrulhadas em bacon:
- Enrole as tâmaras com uma fatia de bacon cada e grelhe no forno por cerca de 10 minutos até que o bacon fique marrom e crocante.
Camarões em caldo de alho:
- Retire a pele e os intestinos dos camarões e despeje bastante azeite em uma forma. Adicione as fatias de alho de acordo com a intensidade desejada e um pouco de pimenta, dependendo do grau de tempero.
- Coloque o molde no forno frio e aqueça-o a 200 ° C em fogo superior e inferior até que o óleo comece a ferver e o alho fique amarelo dourado.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 207kcalCarboidratos: 1.2gProteína: 0.7gGordura: 22.5g
