Os pepinos são pobres em nutrientes devido ao seu alto teor de água?

Embora os pepinos consistam em quase 97% de água e sejam muito baixos em calorias, 12 kcal por 100 gramas, existem algumas vitaminas e minerais sob a casca da fruta. Para obter as substâncias valiosas sob a pele, você não deve descascar pepinos jovens, mas apenas lavá-los cuidadosamente com água morna.

100 gramas de pepino contêm, entre outras coisas:

• Potássio: 165 mg
• Cálcio: 15 mg
• Fósforo: 15 mg
• Vitamina C: 8 mg
• Betacaroteno: 370 µg
• Ácido fólico: 15 µg

Independentemente do teor de nutrientes, os pepinos são um vegetal de fruta refrescante popular em qualquer época do ano e podem ser usados ​​de várias maneiras – por exemplo, em um smoothie de pepino no verão. Pepinos também têm um efeito positivo na saúde quando usados ​​externamente. Fatias de pepino acalmam a pele após queimaduras solares e fornecem umidade.