John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 2 grupo cebolinha fresca
- 1 kg Aspargos frescos
- 4 Hastes De salsinha
- 1 caule Salsa encaracolada
- 3 Hastes Erva-cidreira fresca
- 1 Caneca de chantilly
- 300 g Queijo de ervas processado
- 0,5 Limão, do qual o sumo
- Açúcar, 2 colheres de chá de caldo de legumes orgânico
- Pitada de sal
- 0,25 litro Espumante Riesling
- 350 ml Estoque de aspargos
- batatas salgadas
Instruções
- Lave as cebolinhas e retire as folhas externas. Cortar em pedaços pequenos. Descasque os aspargos, corte as pontas. Retire as ervas dos talos e corte as folhas em pedaços pequenos.
- Coloque a água, o caldo de legumes, o açúcar e o sumo de limão numa assadeira. Adicione as cebolinhas e cozinhe por 10 minutos. Agora adicione os aspargos e cozinhe até ficar firme na mordida.
- Retire os aspargos, envolva-os em papel alumínio e mantenha-os aquecidos no forno pré-aquecido a 70 graus Celsius. Leve a infusão com Riesling e caldo de legumes e as ervas e queijo para ferver. O molho deve ficar cremoso. Abaixe a temperatura e misture o creme de leite.
- Então, as batatas cozidas estão prontas. Enrole ambas as fatias de presunto em rolinhos nos pratos. Polvilhe as batatas com salsa crespa. Adicione os aspargos e o molho. Bom apetite
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 31kcalCarboidratos: 2.8gProteína: 1.6gGordura: 0.1g
