Em que nível a noz-moscada é venenosa?

A noz-moscada pode ter um efeito intoxicante e ser venenosa a partir de uma quantidade de cerca de cinco gramas. No entanto, você teria que comer uma ou duas nozes inteiras para isso. De três nozes-moscadas inteiras, o tempero pode ser fatal para adultos, para crianças de duas nozes.

O ingrediente miristicina se converte em anfetamina no fígado, então a noz-moscada pode causar alucinações a partir das quantidades mencionadas. Outras substâncias intoxicantes na noz-moscada são a elemicina e o safrol. Eles podem levar à euforia, distúrbios da fala e sonolência, e também há sintomas de envenenamento, como dores de cabeça e dores de estômago, boca seca, taquicardia, náuseas e vômitos.

Para ser seguro, a noz-moscada inteira deve sempre ser mantida fora do alcance das crianças. Quando usado normalmente como tempero, é difícil overdose acidentalmente de noz-moscada ralada para causar sintomas de envenenamento. Se muito do tempero acabar na panela, o sabor amargo e desagradável geralmente impede que você coma muito. Em pequenas doses, no entanto, a noz-moscada refina purê de batatas, gratinados, legumes e molhos.