John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 grupo rabanetes frescos
- 0,25 grupo Cebolinha fresca
- 3 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 3 colher de sopa Óleo de girassol
- Sal e pimenta
- 1 Pão Velho
- 1 Cebola
- 1 colher de sopa Manteiga
- 600 g Carne moída
- 1 ovo
- 1 colher de sopa Mostarda
- 8 Fatias de bacon
- 1 colher de sopa Manteiga clarificada
- 800 g Batatas com farinha
- Sal
- 200 ml leite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 0,25 grupo Cebolinha fresca
Instruções
- Lave, limpe e corte os rabanetes em fatias finas. Corte a cebolinha em rolinhos finos. Misture o vinagre com o azeite. Marinar os rabanetes com o molho, temperar com sal e pimenta. Misture a cebolinha e a alface.
- Mergulhe os rolinhos em água fria, descasque a cebola e corte em cubos.
- Aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola rapidamente e deixe esfriar. Amasse a cebola, a carne picada, o pãozinho bem espremido, o ovo, a mostarda e a cebolinha, tempere com sal e pimenta. Molde a mistura em 8 almôndegas e envolva cada uma com 1 fatia de bacon.
- Aqueça a banha de manteiga em uma panela e frite as almôndegas em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado.
- Para a cebolinha e o purê de batatas: Descasque e corte as batatas, cozinhe em água e sal por cerca de 20 minutos. Escorra com cerca de 200 ml de leite e 1-2 colheres de manteiga e amasse até formar uma polpa. Corte a cebolinha em rolinhos e dobre-os no purê de batatas.
- Espalhe as almôndegas com cebolinha, purê de batatas e salada de rabanete em pratos e sirva.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 169kcalCarboidratos: 7.1gProteína: 7.8gGordura: 12.2g
