John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Salada:
- 500 g Batatas cerosas
- 300 g Pepino
- 100 g Cenoura (1 grande) aprox.
- 100 g Cebola
- 2 colher de sopa. Rolinhos de cebolinha
- 8 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 6 colher de sopa Óleo de girassol
- 1,5 colher de sopa Açucar
- sal pimenta
Frango frito:
- 500 g Peitos de frango, asas maiores, pernas menores
- 3 Ovos
- 3 colher de sopa Creme de legumes para cozinhar
- Pão ralado conforme necessário
- Farinha conforme necessário
- sal pimenta
- 150 g Manteiga clarificada
- Fatias de limão para decorar
Instruções
Salada:
- Descasque a cenoura e cozinhe-a inteira com as batatas (com a casca) em água com sal até ficar ligeiramente firme à mordida. Retire a cenoura, lave as batatas em água fria e descasque-as. Em seguida, corte os menores ao meio no sentido do comprimento, os maiores em três e depois corte em aprox. fatias finas de 4 mm. Corte a cenoura em cubos grosseiros e coloque as duas em uma tigela maior.
- Lave o pepino, não o descasque e corte-o em cubos do tamanho da cenoura. Descasque a cebola em cubos pequenos e dobre-a nas batatas juntamente com o pepino e a cebolinha. Misture a marinada com o vinagre, o azeite, a pimenta, o sal e o açúcar e misture bem com os outros ingredientes. A salada deve ser preparada de manhã para a noite. Então ele pode se sair muito bem. Se for usado como refeição do almoço, a preparação na noite anterior seria o ideal. Antes de servir, tente novamente e, se necessário, adicione todos os ingredientes na marinada.
Frango frito:
- Lave os pedaços de frango em água fria e seque-os bem. Se o peito de frango estiver com pele, retire-o. Com os clubes, se possível, deixe asas assim. Divida as partes maiores do peito em 3 a 4 porções.
- Pré-aqueça o forno a 220°O/calor inferior. Construa uma linha de empanamento. Uma tigela com farinha, uma com os ovos batidos com as natas e outra com o pão ralado temperado com pimenta e sal. Também mantenha uma assadeira maior pronta. Sopre a manteiga clarificada em uma panela em fogo brando e despeje na assadeira.
- Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha primeiro (retire o excesso), depois cubra tudo com o ovo e, por fim, enrole-os bem na farinha de rosca. Coloque os pedaços na manteiga clarificada e coloque a forma no 2º trilho de baixo por 40 minutos no forno. Depois da metade do tempo de cozimento, vire as peças e termine de assar ..... na verdade é assim que a produção original é ..... "O-Ton GöGa" ... e ele tem que saber, porque ele vem do Alto Palatinado, e cresci com este prato... ;-)))
- Em seguida, sirva tudo com a salada e uma rodela de limão e ......... deixe provar ... 'n bom.
Dica:
- Bata o ovo restante com 1 - 2 ovos adicionais, tempere um pouco, faça ovos mexidos com eles e consuma com eles. Portanto, não precisa ser descartado. Não use grandes quantidades de farinha e pão ralado imediatamente, mas complete se não for suficiente. Desta forma, você pode evitar o descarte lá também.
