John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
A massa
- 125 g Manteiga
- 150 g Açucar
- 4 peça Ovos ao ar livre
- 2 colher de sopa Açúcar de baunilha caseiro
- 1 pitada Sal
- 175 g Amêndoas moídas
- 200 g Tipo de farinha 550
- 2 cl Amaretto
- 0,5 pacote Fermento em pó
- Gordura e migalhas para o molde
Recheio e decoração
- 200 ml Creme
- 100 g Amêndoas moídas
- 100 g Cobertura escura
- 1 punhado Palitos de amêndoa
Instruções
A massa
- Misture a manteiga - temperatura ambiente - com o açúcar de baunilha, o açúcar e o sal até ficar espumoso. Adicione a farinha, as amêndoas moídas, o fermento e o amaretto e trabalhe tudo em uma massa pesada.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse o bolo em forno pré-aquecido a aprox. 175 graus de ar circulando por 45 minutos. (amostra de palito)
- Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.
- Coloque um pedaço de papel alumínio na forma da caixa de modo que as pontas fiquem salientes em ambos os lados longos. Divida o bolo no sentido do comprimento e coloque a metade inferior na forma sobre o papel alumínio.
O preenchimento
- Bata as natas bem firmes e junte as amêndoas moídas. Possivelmente tempere com uma colher de chá de açúcar e refine com chocolate granulado ou chocolate ralado.
- Espalhe este creme na base do bolo e cubra com a segunda metade do bolo.
- Agora retire o bolo da forma com a ajuda das pontas de papel alumínio e coloque-o em um prato de bolo.
- Derreta cuidadosamente a cobertura em banho-maria (não superior a 38 graus) e cubra o bolo com ela. Decore com algumas amêndoas laminadas.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 480kcalCarboidratos: 28gProteína: 9.4gGordura: 36.6g
