John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
o biscoito
- 4 Ovos ao ar livre
- 75 g Farinha, tipo 550
- 25 g Farinha de batata ou amido de milho
- 1 pitada Sal
- 2 colher de sopa Água, morna
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 100 g Açucar
O preenchimento
- 1 vidro Cerejas ácidas ou cerejas Morello - ótimo
- 2 xícara Creme 30% de gordura
- 100 g Cobertura escura
ornamento
- 2 colher de sopa Creme de chocolate
- 12 Cerejas
- 1 colher de sopa Raspas de chocolate
- 12 Folhas de chocolate
Instruções
o biscoito
- Separe os ovos e bata as claras em neve bem firme.
- Em outra tigela, misture bem as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e a água. A massa é quebradiça e pesada.
- Agora a massa de gema de ovo é cuidadosamente levantada sob as claras com um batedor - por favor, não use o Quril.
- Forre uma assadeira com papel de embrulho, distribua o pão de ló uniformemente e asse em forno pré-aquecido a 160 graus Celsius por cerca de 20 minutos. (Amostra de pauzinhos) A folha de massa deve estar bem, mas não marrom.
- Polvilhe um pano de cozinha limpo com açúcar e vire o biscoito quente por cima. Esfregue o papel com um pano úmido. Assim, pode ser removido facilmente e sem grande esforço. Enrole imediatamente o pão de ló do lado estreito e deixe esfriar.
O preenchimento
- Escorra bem as cerejas ácidas ou as cerejas morello do copo.
- Pique a cobertura e deixe derreter em banho-maria. (Não aqueça acima de 37 graus)
- Bata as natas até ficarem firmes e junte a cobertura derretida.
o golpe final
- Com cuidado, enrole o rolo e espalhe o creme de chocolate sobre ele, exceto 3 colheres de sopa. Agora - com exceção de 12 pedaços - adicione as cerejas ao creme e enrole tudo com cuidado, mas com firmeza.
- Coloque o rolo em um prato de bolo e cubra-o com o restante do creme de chocolate. Decore com raspas de chocolate, cerejas e folhas de chocolate. Cubra e mantenha fresco até ser consumido
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 366kcalCarboidratos: 67.3gProteína: 4.6gGordura: 8.4g
