John Myers
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Ingredientes
Massa:
- 225 g Farinha
- 0,5 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 100 g Iogurte
- 2 colher de sopa Óleo de girassol
- 1 colher de chá Sal
- 80 g Manteiga
O preenchimento:
- 100 g feta
- 100 g Folhas de espinafre bebê
- 30 g Iogurte
- 1 ovo
- Sal, pimenta, açúcar
Instruções
Massa:
- Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e peneire na superfície de trabalho. Faça um buraco no meio. Adicione o iogurte, o óleo e o sal e use um garfo para trabalhar tudo, desde a borda da farinha até uma massa quebradiça. Em seguida, continue trabalhando com as mãos. Umedeça levemente as mãos com água aprox. 3 vezes entre e amasse a massa (inicialmente muito seca) em uma massa macia e suave. Não deve grudar e deve ser elástico. Envolva em película aderente e deixe repousar durante pelo menos 15 minutos à temperatura ambiente.
O preenchimento:
- Coloque o queijo de ovelha em uma tigela e esmague-o finamente com um garfo. Lave o espinafre, seque, pique grosseiramente e adicione ao queijo de ovelha. Adicione também o ovo e o iogurte e misture tudo com a pá da batedeira até obter uma massa homogénea. Tempere a gosto com sal, pimenta e açúcar. Segure pronto.
Conclusão:
- Derreta a manteiga em fogo baixo. Pré-aqueça o forno a 180°. Forre a assadeira com papel manteiga.
- Corte a massa em 6 porções iguais. Abra cada uma finamente (cerca de 17 x 21 cm). Agora 3 são sempre em camadas umas sobre as outras, sendo que a parte inferior e a do meio são generosamente revestidas com a manteiga derretida. Quando a manteiga endurecer novamente, estenda os dois pedaços em camadas novamente finamente (cerca de 22 x 32 cm).
- Agora primeiro pincele bem as folhas de massa com a manteiga derretida e despeje o recheio por cima. Em seguida, enrole os dois pelo lado comprido e coloque-os na folha em forma de espiral. Pincele a superfície com metade da manteiga restante, coloque no meio do forno e asse por aprox. 35 - 45 minutos até dourar. Pincele novamente com o restante da manteiga no meio.
- Esses doces são um acompanhamento saboroso e saboroso para qualquer coisa que seja frita. O gosto é melhor se estiver ligeiramente quente e crocante. Mas também vai bem com saladas frescas ............. ou sabe bem sozinho. Pode ser facilmente reaquecido no forno.
- As informações pessoais acima referem-se a uma pastelaria, que é suficiente para 2-4 pessoas dependendo do uso.
