Bella Adams
A cevadinha recebe o nome da palavra “pérola” – uma pérola. De fato, os grãos de cevada processados se parecem com pérolas de rio, embora se olharmos mais de perto as propriedades benéficas da cevadinha, podemos dizer que esse grão é igualmente precioso. Os benefícios para a saúde da cevadinha são enormes; é um produto extremamente nutritivo e rico em substâncias essenciais. Vamos conversar a respeito disso!
A composição da cevadinha
Nem todo produto possui um conjunto tão rico de vitaminas e elementos.
A composição da cevadinha inclui:
- vitamina A – melhora a visão, apóia o sistema imunológico, normaliza a condição da pele e do cabelo e fortalece o esmalte dos dentes;
- Vitamina E – retarda o processo de envelhecimento, sendo indispensável para o metabolismo hormonal da mulher;
- Vitamina PP – reduz o nível de colesterol “prejudicial” e controla o funcionamento do sistema nervoso;
- Vitamina D – é necessária para o sistema músculo-esquelético, dentes;
a fibra melhora a função intestinal, absorve toxinas, remove toxinas e promove a perda de peso; - o fósforo alivia a fadiga, regula a atividade muscular e restaura a força após o exercício.
- A cevada contém proteínas, gorduras, carboidratos, gorduras poliinsaturadas, potássio e sódio.
O conteúdo calórico de 100 g do produto é de 350 Kcal.
Benefícios da cevada para o corpo
Para eliminar as toxinas do corpo, é necessário comer cevadinha quase todos os dias, o que ajudará o corpo a se livrar de todas as substâncias nocivas e desnecessárias. Comer mingau de cevadinha garante a normalização do trato gastrointestinal.
A cevadinha tem um alto valor energético, mas isso não impede que este cereal contribua para a manutenção de uma boa figura. O mingau de cevadinha é identificado como um prato dietético. Até dietas especiais de cevadinha foram desenvolvidas.
A cevadinha também é útil para as crianças! Ele pode fornecer ao organismo em crescimento todas as substâncias e componentes necessários para o crescimento e desenvolvimento. Por isso, é de extrema importância incluí-lo no cardápio infantil.
Comer cevadinha é a chave para manter uma forte imunidade e erradicar a possibilidade de resfriados. A lisina contida no cereal tem efeito antiviral contra herpes e resfriados.
O mingau de cevada é um prato indispensável para pessoas com problemas como diabetes e alergias. O cereal contém um grande número de aminoácidos, que podem reduzir a suscetibilidade do corpo de uma pessoa alérgica a vários estímulos externos.
A cevadinha, como nenhum outro grão, é rica em fósforo. Esta substância ajuda a normalizar o funcionamento do sistema endócrino e ativa a atividade cerebral.
O mingau de cevada é um prato obrigatório para os atletas. Comer este cereal ajuda a aumentar a intensidade e a velocidade das contrações musculares.
No caso de processos inflamatórios do trato gastrointestinal, no pós-operatório, a cevadinha é muito útil para comer. Uma grande quantidade de fibra contribui para um processo digestivo mais ativo.
As decocções de cevadinha são usadas como remédio para doenças da vesícula biliar e dos rins.
Danos e contra-indicações para o uso de cevadinha
O mingau de cevadinha não pode causar muito dano.
A cevadinha é contra-indicada em certas doenças: constipação frequente, flatulência e alta acidez estomacal.
Prestar atenção! A cevada não é recomendada para mulheres grávidas: contém proteína de glúten e os homens não devem comer mingau de cevada com frequência, pois pode causar inchaço e reduzir a libido.
Cevada em dietética
A cevadinha devidamente preparada é usada com sucesso na dietética.
Importante! Antes de iniciar uma dieta de cevada, consulte um nutricionista. Para a maioria das pessoas, a cevadinha é adequada, mas existem algumas doenças para as quais não é recomendado comê-la.
Uma dieta de cevada de sete dias ajudará você a perder de cinco a sete quilos extras. Existe uma dieta rigorosa de cinco dias, durante a qual você pode comer mingau de cevadinha sem óleo e sal e beber até 1.5-2 litros de água mineral por dia.
Benefícios da dieta da cevadinha. O corpo é limpo de toxinas e, nos primeiros dias, o excesso de líquidos e toxinas são rapidamente removidos dos tecidos. A dieta não prejudica o corpo. A cevada dá rapidamente uma sensação de saciedade, e quem está perdendo peso não sofre de uma sensação constante de fome.
Você precisa sair da dieta gradualmente. É aconselhável deixar mingau de cevada saudável e satisfatório no cardápio do café da manhã. Você pode repetir a dieta não antes de duas semanas depois.
Cevada na culinária
A cevadinha é usada na culinária há muito tempo. O prato mais popular feito a partir dele é o mingau, que varia com diferentes molhos, molhos, etc. Ao adicionar cogumelos ou vegetais, você obtém um prato principal completo.
A cevadinha é colocada em sopas e outros primeiros pratos para dar saciedade e um sabor agradável. Entre essas obras-primas da culinária, vale destacar um prato apreciado por muitas pessoas - o picles.
Além disso, os grumos são usados \ub\ubem receitas de goulash, costeletas e ensopados. A cevadinha cozida pode ser colocada em saladas e, com a adição de vários temperos, pode ser usada como recheio original para assar. O mingau de cevada combina perfeitamente com qualquer tipo de carne e peixe.
Outro prato muito popular do ciclo de Ano Novo e Natal na Ucrânia, usando cevadinha, é o kutia, ao qual, após o cozimento, você adiciona caldo, compota, passas, frutas secas, mel, sementes de papoula e nozes a gosto.
Como o mingau é o prato mais popular, você precisa descobrir como cozinhar a cevadinha corretamente. Para uma receita tradicional, tome 1 xícara de grumos e 5 xícaras de água. Lave bem a cevada. Você pode deixá-lo de molho por várias horas, mas não é necessário.
Primeiro, cubra os grumos com três xícaras de líquido, deixe ferver e cozinhe por seis minutos. Passado o tempo, escorra os grãos em uma peneira. Despeje o líquido restante (2 xícaras) em uma panela, deixe ferver e despeje os grumos preparados, acrescente um pouco de manteiga ou 2 colheres de sopa de óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Regras para escolher e armazenar cevadinha
Sinais de cevadinha de qualidade: cevadinha boa tem teor de umidade normal; os grãos são lisos, de cor branca leitosa, sem danos visíveis e odor estranho; não há larvas ou mosquitos de cereais.
Ao comprar cevadinha em embalagens, fique atento ao prazo de validade. Produtos vencidos não devem ser consumidos.
Guarde os grumos em potes de lata ou vidro. Algumas donas de casa guardam cereais “à moda antiga” – em sacolas. A umidade na sala deve estar dentro dos limites normais. Não compre cereais para uso futuro. Verifique regularmente se há besouros ou mosquitos. Jogue fora a cevada estragada imediatamente.
A cevada é um produto dietético valioso que tem um efeito benéfico pronunciado no corpo. Desfrute da sua refeição e mantenha-se saudável!
