John Myers
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Ingredientes
- 250 g Macarrão (linguine, espaguete)
- 2 filé de barramundi
- 2 Azeite virgem extra
- 4 colher de sopa Manteiga sem sal
- 3 Dedos do pé Alho descascado e picado
- 1 tamanho Cal não tratada
- 10 Folhas de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta
Instruções
- Descasque as tiras da lima lavada com o descascador de legumes, aqueça-as com o azeite, a manteiga e os dentes de alho num tacho em lume brando,
- Leve ao lume a panela com água bem temperada com sal, junte a massa e deixe cozinhar até ficar al dente,
- Enquanto a massa cozinha, os filés de barramundi são bem secos e salgados e apimentados em ambos os lados,
- pegue 2-3 colheres de sopa da mistura de manteiga e azeite aquecida em uma panela e aqueça fortemente, coloque os filés de barramundi com a pele na panela quente e pressione-os firmemente na panela por 20-30 segundos, depois por mais 2 Frite por minutos e vire, frite o segundo lado por mais 2 minutos,
- retire a panela do fogo e retire as raspas de limão e o dente de alho, misture o suco de limão e despeje 2/3 sobre a massa cozida al dente previamente escorrida, mexa a massa com o molho na panela,
- Divida a massa em dois pratos, coloque os filés de barramundi fritos por cima e despeje o molho restante sobre eles, depois polvilhe o restante do manjericão fresco picado por cima, bom apetite!
