Carne com Cebola e Alho-poró

Lave a carne de vaca (bife anca), seque com papel de cozinha, corte em fatias (aprox. 1 cm de espessura), corte as fatias em tiras (aprox. 1 cm de espessura) e deixe marinar as tiras de carne durante aprox. 1 hora com óleo de amendoim (2 colheres de sopa), vinho de arroz (4 colheres de sopa), molho de soja (2 colheres de sopa), molho de soja doce (2 colheres de sopa), molho de pimenta doce (1 colher de sopa), açúcar (2 colheres de chá) e amido de milho (2 colheres de chá) ). Descasque as cebolas, corte duas cebolas em anéis e o restante em fatias/pedaços. Limpe e lave o alho-poró e corte em anéis. Descasque a cenoura e corte-a em palitos (aprox. 3 - 4 cm de comprimento). Limpe a pimenta malagueta, corte ao meio, lave e corte em rodelas finas. Aqueça o óleo de amendoim (1 colher de sopa) em uma wok e escorra bem as tiras de carne e frite em porções (4 porções e 1 colher de sopa de óleo de amendoim cada) / frite e retire da wok. Adicione o óleo de amendoim (2 colheres de sopa) e refogue os legumes (anéis/fatias de cebola, anéis de alho-poró, palitos de cenoura e anéis de pimenta) por cerca de 5 minutos. Adicione a marinada de carne e tempere com sal (1 colher de chá) e pimenta (½ colher de chá). Adicione a carne novamente e tempere com molho de soja doce (2 colheres de sopa) a gosto. Misture o amido de milho (1 colher de sopa) em um pouco de água fria e mexa na wok. Deixe ferver brevemente e retire do fogo. Cozinhe o arroz em água com sal (1 colher de chá). Veja a receita: Cozinhar o arroz Sirva a carne com cebola e alho-poró com arroz.