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Carpaccio de Beterraba e Maçã com Queijo de Cabra e Nozes Caramelizadas

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Tempo total 1 hora 40 minutos
Para Jantar
Cozinha Europa
Porções 5 pessoas
Calorias 290 kcal
Conteúdo show

Ingredientes
 

  • 5 Pc. Beterraba
  • 250 g Queijo de cabra
  • 1 Pc. Apple
  • 1 pacote Espinafre bebê
  • 1 pacote Noz fresca
  • 1 lata Coquetel de frutas
  • 1 Pc. Lemon
  • AZEITE E AZEITE EVO
  • Vinagre
  • Açucar
  • Mostarda
  • Sal
  • Pepper

Instruções
 

  • Primeiro, ferva a beterraba em água com suco de limão, vinagre e sal. Isso leva cerca de 90 minutos.
  • Enquanto isso, faça o vinagrete. Para fazer isso, coloque óleo, vinagre, açúcar, mostarda, sal, pimenta e a lata de coquetel de frutas em um recipiente e bata até ficar homogêneo.
  • Em seguida, caramelize as nozes com um pouco de água e açúcar.
  • Descasque a beterraba cozida e corte-a finamente juntamente com a maçã. Lave o saco de espinafre baby e misture com o vinagrete.
  • Porcione o queijo de cabra, polvilhe com açúcar e caramelize com um bico de gás.
  • Organize tudo junto.
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Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 290kcalCarboidratos: 1gProteína: 15.2gGordura: 24.9g
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Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.

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