Crystal Nelson
O clima quente pode facilmente tornar a alimentação um risco: produtos de origem animal, como ovos, peixe e carne, estragam muito rapidamente com o calor. Saiba como se proteger da intoxicação alimentar aqui.
Foi uma noite de verão divertida. Sophie Merkstein ficou sentada no jardim com as amigas até tarde da noite. Ela serviu pãezinhos, depois um delicioso tiramisu e uma boa gota de vinho tinto – a música também era obrigatória.
Mas quando os convidados foram embora, a secretária não se sentiu bem. Ela não conseguia dormir e vomitou várias vezes. A comida estava estragada? Por sorte, ela tinha pílulas em casa para emergências.
A comida pode ser perigosa, especialmente no verão. O problema: as bactérias não podem ser vistas nem sentidas, elas só se tornam perceptíveis algumas horas depois de comer. E no verão, os germes se multiplicam de forma particularmente rápida. A 20 graus, leva apenas três horas para dez salmonelas se tornarem 5,000. A boa notícia: se você seguir algumas regras, poderá reduzir significativamente o risco de doença:
Ao comprar peixe, preste atenção na cadeia refrigerada
Se você comprar peixe fresco, certifique-se de transportá-lo refrigerado. As sacolas correspondentes estão disponíveis em todos os supermercados. Armazene o peixe na geladeira na parte inferior da prateleira de vidro. Para matar possíveis patógenos, ele deve ser aquecido por pelo menos dez minutos durante a preparação.
Sempre asse bem os pratos de carne
Tenha cuidado com os rolinhos Mett e tártaro – a partir de 20 graus, muitas bactérias podem se esconder neles. Portanto, é melhor evitá-lo na estação quente e comer apenas carne bem passada. Coloque a carne picada da geladeira diretamente na panela e coma imediatamente após o preparo.
Nunca deixe pratos de ovos no calor por muito tempo
Para sobremesas, use apenas ovos que você comprou há menos de três dias. Sobremesas frias feitas de ovos crus são altamente sensíveis ao calor. Deixe-o sobre a mesa por não mais que cinco minutos. Em seguida, imediatamente na geladeira.
Cogumelos embalados geralmente apodrecem imperceptivelmente
Não compre cogumelos selados em plástico. Porque cogumelos e co. apodrece mais rápido dessa forma – o que muitas vezes você não pode ver a olho nu. Isso cria toxinas perigosas.
Tenha cuidado com saladas pré-embaladas
Saladas prontas em lojas e restaurantes geralmente são armazenadas muito quentes e não são lavadas adequadamente. Então, numerosas bactérias perigosas podem se acumular sobre eles. Portanto, é melhor comprar uma salada inteira e prepará-la você mesmo. Dica adicional: Curativos com vinagre matam a maioria dos germes.
Reconhecer os sintomas, agir corretamente
Cólicas abdominais, diarréia e vômitos geralmente ocorrem dentro de uma a duas horas após a ingestão de alimentos contaminados. Você pode fazer isso sozinho: quando você tem diarréia, seu corpo perde muita água e sal. Portanto, você deve beber muito. Os chás de hortelã ou camomila, por exemplo, são excelentes. Além disso, tome comprimidos de carvão medicinal da farmácia. Estes podem ligar germes que estão no corpo. Coma apenas quando tiver apetite. É melhor comer alimentos ricos em carboidratos, como torradas. Iogurte probiótico ajudará a aliviar os sintomas
No entanto, se os sintomas persistirem por mais de 48 horas, você deve consultar um médico. Em casos graves, febre alta, calafrios, dores no corpo, diminuição da vontade de urinar e até mesmo sintomas de paralisia podem ocorrer. Então leve-se imediatamente a uma clínica. Porque existe o risco de insuficiência renal aguda e, portanto, perigo de vida!
