John Myers
Existem muitos mitos em torno da seiva de bétula ou da água de bétula. Dizem que os vikings se beneficiaram do poder curativo da seiva das plantas. Antes de entrar no jardim ou na floresta e tocar a seiva de bétula, é melhor ler este artigo.!
A seiva de bétula é saudável?
A nutrição há muito se tornou um hype e alguns alimentos têm efeitos milagrosos na saúde. Uma dessas bebidas modernas é a seiva de bétula. A bebida de sabor agradavelmente doce é feita do tronco da bétula. A casca naturalmente doce da árvore também é usada para fazer o xilitol substituto do açúcar. O consumo de água de bétula tem uma longa tradição na Escandinávia e na Europa Oriental. Muitas pessoas vão para a floresta na primavera e coletam sua própria seiva de bétula. Você também pode comprar seiva de bétula russa aqui. Acima de tudo, o alto teor de minerais deve ser benéfico para a saúde.
Benefícios cientificamente comprovados
Como costuma acontecer com alimentos ricos em nutrientes, a quantidade determina o efeito no corpo. Você teria que beber alguns copos de seiva de bétula para se beneficiar significativamente dela. As promessas de salvação com as quais a seiva de bétula é frequentemente anunciada são ainda mais críticas. Um efeito anti-inflamatório, desintoxicante, estimulante do sistema imunológico, drenante ou qualquer outro efeito não foi comprovado cientificamente. Segundo associações de consumidores, o fato de o suco poder ser usado como alimento contra a queda de cabelo também faz parte do reino das lendas. A bebida da moda também não é considerada prejudicial. Se você gosta, você pode mordiscá-lo puro ou experimentar seiva de bétula com hortelã como uma bebida refrescante.
Quais são as alergias alimentares mais comuns?
As alergias alimentares são reações exageradas do sistema imunológico a certos ingredientes de um alimento. Quando os produtos que contêm esses alérgenos são consumidos, as pessoas afetadas podem apresentar reações alérgicas, como coriza, asma, reações cutâneas, dor abdominal, vômito ou diarreia. A forma mais grave de reação alérgica é o choque anafilático. Vários órgãos como a pele, o trato respiratório, o sistema gastrointestinal e o sistema cardiovascular podem ser afetados ao mesmo tempo. É então uma emergência médica que deve ser tratada imediatamente, caso contrário, pode ser fatal. As alergias alimentares mais comuns estão listadas aqui:
- Leite de vaca: Pessoas alérgicas ao leite de vaca geralmente reagem aos alérgenos caseína e beta-lactoglobulina (uma proteína de soro de leite) contidas no leite. Qualquer pessoa que sofra de alergia ao leite de vaca deve evitar completamente os produtos que contenham leite de vaca e leite de vaca. Isso também inclui alimentos com aditivos da proteína do leite de vaca, como leite em pó desnatado, creme ou soro de leite, que estão contidos em muitos alimentos de conveniência.
- Ovo de galinha: Os alérgicos que sofrem desta alergia alimentar geralmente reagem à clara do ovo. Mesmo na forma processada como ovo seco, ovo líquido ou lecitina, o ovo pode causar alergias nos alimentos. Por outro lado, algumas pessoas com alergia a ovo de galinha toleram ovos cozidos sem grandes problemas. Um teste de tolerância deve sempre ser realizado em consulta com um especialista.
- Nozes e amendoins: Uma alergia a avelãs geralmente ocorre como uma chamada alergia cruzada em pessoas alérgicas ao pólen de bétula. As alergias ao amendoim, por outro lado, muitas vezes se manifestam como uma alergia cruzada com sensibilidade ao pólen da grama. Uma alergia a nozes geralmente se manifesta por meio de reações na pele, como coceira, garganta arranhada ou falta de ar. Uma alergia ao amendoim é particularmente perigosa, na qual mesmo as menores quantidades são suficientes para causar as reações alérgicas mais graves. Mesmo vestígios de nozes e amendoins em produtos acabados ou chocolate podem ser perigosos para quem sofre de alergias.
- Especiarias e ervas: Especiarias como aipo, coentro, manjericão e curry podem atuar como alérgenos agressivos. Uma alergia alimentar ao aipo geralmente ocorre como uma alergia cruzada ao pólen de bétula, vegetais ou ervas, como artemísia.
- Maçãs e frutas: As alergias alimentares às frutas também são frequentemente alergias cruzadas. Qualquer pessoa que tenha problemas na boca e na garganta depois de comer frutas de caroço é frequentemente alérgica ao pólen de bétula. Quem sofre de alergia, por outro lado, geralmente reage menos severamente a frutas cozidas, assadas ou processadas de outra forma. Não são apenas maçãs, cerejas ou ameixas que podem ter um efeito alérgico; alergias alimentares também são comuns a tipos de frutas como manga, lichia ou kiwi.
Até o tapping precisa ser bem pensado
Muitas fontes na Internet descrevem como você pode obter e preservar a seiva de bétula. Para fazer isso, o tronco de uma árvore é perfurado, um tubo ou mangueira é inserido no buraco e a seiva que escapa é coletada em um recipiente. O suco fresco só pode ser guardado por alguns dias. Ao adicionar suco de limão ou álcool, ele pode ser mantido por mais tempo e também pode ser congelado. Qualquer pessoa que colete seiva de bétula dessa maneira deve estar ciente de que a árvore sofre como resultado. Mesmo se você tapar o buraco com cera de árvore, a bétula às vezes pode levar vários anos para se recuperar da “colheita”. Pragas e fungos também podem penetrar através da lesão no tronco. Árvores estrangeiras são, portanto, definitivamente um tabu para a extração, mas mesmo com suas próprias plantas, você deve considerar cuidadosamente se a extração de seiva justifica a possível morte da árvore.
