Emma Miller
Ao comprar peixe fresco no mercado ou na loja, vale a pena inspecionar cuidadosamente a mercadoria. Se o peixe estiver armazenado por mais tempo ou em condições inadequadas, pode ser envenenado.
Examine as brânquias
Todos os Odessans conhecem esta maneira de verificar o peixe. O peixe fresco tem brânquias de cor vermelha ou rosa brilhante. Se as brânquias forem marrons ou cinza-escuras e estiverem cobertas de muco lamacento com odor desagradável, a mercadoria está estragada.
Olhe para os olhos do peixe
O peixe fresco deve ter olhos convexos e transparentes. Se o peixe for armazenado ao ar livre por muito tempo, seus olhos ficarão turvos e cairão na cabeça.
Cheiro
O cheiro de peixe fresco é específico, mas não nojento. Não deve ter uma nota de podridão e sujeira. No processo de decomposição dos tecidos, o peixe libera amônia, o que lhe confere um cheiro forte e desagradável.
Verifique as escalas
As escamas do peixe fresco se ajustam perfeitamente ao corpo e não são seriamente danificadas. Pequenas abrasões podem ser causadas pelo transporte. Mas se as escamas puderem ser facilmente removidas à mão, é melhor recusar a compra desses peixes.
Mergulhe o peixe na água
Ao comprar um peixe para verificar desta forma não vai funcionar, então o teste é feito em casa. Despeje a água em uma tigela e mergulhe o peixe nela. Se a carcaça afundar, ela está fresca e o peixe expirado flutuará para a superfície.
