Como cozinhar cevada: 3 métodos de cozimento

O mingau de pérola é muito útil, mas não o cozinhamos com tanta frequência - leva muito tempo para ferver. É possível acelerar esse processo, quanta água leva e quanto tempo para ferver o milheto para torná-lo quebradiço?

Como cozinhar a cevada – quanta água tomar

O mingau de pérola pode ser cozido em uma panela ou multicooker, ou você pode cozinhá-lo no microondas. Para fazer isso, você precisa preparar a cevadinha e tomar a proporção certa de água para ela:

1. Descasque os grãos, se houver detritos - remova-os.
2. Lave os grumos em água corrente ou em uma tigela, trocando a água várias vezes – ela deve ficar transparente.
3. Encha os grumos com água fria:

• se você cozinhar mingau em uma panela ou multicooker, a proporção de grumos e água é de 1:3 (por exemplo, 1 xícara de grumos e 3 xícaras de água);
• se você cozinhar cevadinha no microondas, a proporção de grumos e água é de 1:1,5-2.

O sal da cevadinha pode ser feito tanto no início quanto no meio do cozimento.

Como cozinhar cevadinha rapidamente - um truque simples

Para cozinhar o mingau de cevadinha mais rápido, é necessário molhar os grumos com antecedência. Para isso, encha os grumos com água – seu nível deve ficar alguns centímetros acima do grão. Deixe os grãos por 2-3 horas ou durante a noite. Antes de cozinhar, escorra a água e enxágue os grãos novamente.

Grãos encharcados fervem melhor e têm um sabor melhor.

Quanto cozinhar a cevada em uma panela, multifogão e micro-ondas

• Em um pote

Coloque os grumos com água em fogo alto e leve para ferver. Em seguida, desligue-o e cozinhe em fogo brando com uma tampa.

Os grumos embebidos devem ferver por 40 minutos, sem imersão - por 1 hora.

Se a água ferver durante o cozimento, adicione um pouco de água fervente.

• Em uma multicooker

Ferva os grumos de cevada com água no modo “Mingau”, “Arroz” ou “Trigo Sarraceno”.

Os grumos encharcados precisam cozinhar por 1 hora, sem imersão - cerca de 1.5 horas.

• No microondas

Ferva o milheto em um prato adequado para o microondas. Os grumos devem ser despejados com água fervente e cozidos na potência máxima do micro-ondas.

Os grumos embebidos devem ser cozidos por 20 minutos, não encharcados - por 30 a 40 minutos.

Enquanto cozinha, mexa o mingau e, se necessário – adicione água fervente.