Emma Miller
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Descascar um abacaxi não é tão difícil quanto parece. Você precisa escolher uma fruta madura e pegar uma faca afiada. Como descascar um abacaxi em 1 minuto e fatiá-lo, e também como fatiar lindamente um abacaxi sem descascá-lo – leia no material.
Como escolher um abacaxi – no que prestar atenção
Procure escolher uma fruta madura, e não só porque tem um sabor melhor – pode ser facilmente descascada com uma faca de cozinha comum:
- “O abacaxi deve ter pelos verdes, grossos e bonitos, e folhas densas – as folhas saem rápida e facilmente se o abacaxi estiver maduro.
- A casca de um abacaxi maduro deve ser amarelo-acastanhada ou levemente esverdeada. Se estiver completamente marrom, a fruta está madura demais;
- A fruta deve ser firme, mas não dura; deve ser capaz de apertar sob seus dedos;
- Não deve haver amassados ou danos no abacaxi, pois o interior da fruta já pode estar podre.
Não compre abacaxi verde na loja – não é banana e não amadurece em casa.
Como descascar e fatiar um abacaxi em 1 minuto
Esta é a maneira mais fácil de descascar e fatiar:
- Corte a parte superior e inferior do abacaxi;
- coloque o abacaxi em pé e corte a casca – começando de baixo para cima, não é preciso deixar os “olhos” no abacaxi;
- corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e depois corte as duas metades no sentido do comprimento em mais dois pedaços;
- corte o núcleo duro dos quartos, isso pode servir para fazer o fraiche;
- Corte os pedaços resultantes longitudinalmente em mais dois pedaços e corte-os em porções.
Dica: Deixe o abacaxi descascado por meia hora em temperatura ambiente – ele ficará mais doce.
Como fatiar lindamente um abacaxi sem descascá-lo
O abacaxi não precisa ser descascado – você pode tirar a polpa e fatiar:
- Corte o abacaxi longitudinalmente em dois pedaços – o “pescoço” também deve ser dividido, e depois as metades em mais dois, também longitudinalmente;
- corte cuidadosamente a pele dos quartos – para que fique uma espécie de suporte;
- corte a polpa cortada em rodelas e devolva-as aos seus pratos “nativos”, deslocando-as em ordem escalonada.
Você pode, claro, apenas cortar o abacaxi cru em porções, mas se quiser surpreender, aconselhamos servir o abacaxi exatamente nos “pratos”.
