Emma Miller
Beterraba – um vegetal útil e despretensioso que pode ser cultivado mesmo em condições adversas. Não requer muita atenção, mas quando maduro agrada tanto pelo sabor quanto pelas propriedades úteis. Toda hora de ir ao armazém comprar beterraba é inconveniente, muito mais fácil - criar um pequeno armazém de verduras em casa.
Como guardar beterraba para o inverno na adega – dicas de jardineiros
Adega ou porão – o local mais adequado para esse tipo de vegetal. A temperatura ali é mantida na faixa de 0 a +2º C, e o nível de umidade não permite o congelamento da raiz vegetal. É especialmente importante garantir as condições adequadas durante os primeiros dois meses de armazenamento, caso contrário, as pontas começarão a brotar, o que afetará a preservação da beterraba.
A condição importante é colocar a raiz não inferior a 10-15 cm do chão.
Quanto você pode armazenar beterraba na adega em caixas
Os mais indicados são recipientes compactos com furos – de plástico ou madeira. Você pode colocar apenas beterraba nas caixas ou misturá-las com batatas, espalhando uma camada uniforme por cima. As batatas precisam de um ambiente seco – num ambiente húmido estragam rapidamente e as beterrabas “extraem” o excesso de humidade dos vegetais.
Como armazenar beterraba na areia
Também para este método são utilizadas caixas, mas não vazias. As raízes devem ser colocadas em recipientes e despejadas sobre cinzas de madeira ou areia. Se você usar areia, primeiro atire, para não pegar infecção. Jardineiros experientes dizem que a areia do rio é melhor para esse método.
Como alternativa, você pode usar sal de cozinha. Beterrabas “salgadas” em caixas ou mergulhe as raízes em uma solução salina, seque-as e guarde-as.
Como guardar beterraba para o inverno na adega em uma prateleira
Uma das opções mais fáceis é colocar a beterraba em “pirâmides” nas prateleiras. Apenas a superfície precisa ser coberta com palha ou estopa. Ao fazê-lo, certifique-se de que as raízes não entram em contacto com as paredes da adega ou com as prateleiras superiores.
Como guardar beterraba para o inverno em sacos
Este método é adequado se você tiver um pequeno porão ou adega e não houver muito espaço. A regra principal é colocar os sacos não no chão, mas em prateleiras de madeira ou tijolos. Um saco não deve conter mais de 40 kg de beterraba.
Onde guardar beterraba no apartamento – lugares confiáveis
Muitas vezes acontece que a dacha fica longe de casa e não há adega alguma. Então armazenar beterraba em um apartamento na cidade é uma opção bastante aceitável. Provavelmente não será possível mantê-los durante todo o inverno, mas 3-4 meses é um período realista.
Como guardar beterraba na varanda
Esta opção é indicada apenas para quem tem varanda envidraçada e protegida das geadas, caso em que a beterraba ficará conservada até a primavera. As raízes devem ser colocadas em uma caixa com areia e deixar um cobertor quente próximo a elas.
Se estiver frio na sua varanda e houver possibilidade de congelar vegetais, isole as caixas com isopor.
Como guardar beterraba em casa sem varanda
Para preparar os vegetais para o inverno e garantir a sua conservação, encontre no apartamento um local fresco e escuro, longe das baterias. É melhor usar todas as mesmas caixas com areia ou serragem.
Você também pode armazenar beterraba na geladeira embrulhando cada fruta em pergaminho ou papel alumínio. Nesta forma, podem ser armazenados de 3 a 4 meses sem perda de sabor.
