Rosquinhas Veganas

Saudável porque…

Os donuts veganos são coloridos, têm uma ótima aparência e têm um sabor delicioso. Eles são rápidos de preparar e também são uma ótima lembrancinha de festa.

Ingredientes Para 12 Pessoas

Você vai precisar de:

0,5 cubo de fermento
120 g de açúcar
450 g Farinha de Trigo Integral
0,5 colher de chá de sal
200ml Leite de Aveia
1 COLHER DE CHÁ. pasta de baunilha
125 g de margarina vegetal vegana
2,5l de óleo de girassol
50 g de açúcar em pó
2 TSP. Água
50 g de cobertura de chocolate meio amargo
Alguns granulados de chocolate, granulados de açúcar colorido, pérolas

PREPARAÇÃO

Fermento, leite de aveia. Aqueça o leite de aveia e esfarele o fermento no leite morno. Adicione uma colher de sopa de açúcar e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos até começar a espumar.
Farinha, sal, açúcar, fermento de leite, pasta de baunilha, margarina. Peneire a farinha em uma tigela e polvilhe o sal nas bordas. Faça um buraco no centro e despeje o leite fermentado e o açúcar restante. Adicione a pasta de baunilha e a margarina amolecida e amasse com os ganchos da batedeira ou processador de alimentos até formar uma massa lisa. Forme uma bola com a massa e deixe crescer, coberta, em local morno por cerca de 30-60 minutos, até dobrar de volume.
Massa e farinha para enrolar. Sove a massa novamente e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada até uma espessura de 2 cm. Corte 12 círculos da massa. Corte um buraco no centro de cada um. Coloque os donuts em uma assadeira enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 20-30 minutos.
Óleo de girassol. Coloque o óleo em uma panela grande e aqueça a cerca de 160 graus. Dependendo do tamanho da panela, 2-4 donuts podem ser fritos de cada vez. No entanto, eles devem ter espaço suficiente para subir. Escorra os donuts em papel toalha e deixe esfriar.
Açúcar em pó, água e cobertura de chocolate preto. Misture o açúcar em pó com um pouco de água até obter um glacê espesso. Derreta o chocolate em uma tigela em banho-maria. Cubra seis donuts com glacê e os seis restantes com chocolate. Decore com granulado ou outras decorações conforme desejado.

DICA: Se quiser economizar algumas calorias, pode substituir o açúcar da massa por Xucker e usar eritritol em pó no lugar do açúcar em pó.