Emma Miller
No final de Outubro, nas florestas ucranianas, termina a época dos cogumelos – é a última oportunidade para os apanhadores de cogumelos recolherem cestos cheios. Nas clareiras e clareiras, os cogumelos provavelmente já estão colhidos, por isso vale a pena olhar debaixo das árvores e perto dos tocos.
Cogumelos
Os cogumelos feijão são os principais cogumelos de outubro. Em meados do outono, eles estão no auge. Eles crescem em grandes grupos perto de tocos velhos, árvores decíduas ou urtigas. Você pode reconhecer os cogumelos pela tampa bege com pequenas escamas e pelo pedúnculo branco com uma “saia” na tampa. Este cogumelo é frito, seco, cozido e em conserva para o inverno.
Porcini
Cepes só podem ser encontrados em outubro se o tempo estiver favorável. Felizmente, o clima neste outono é adequado para este valioso cogumelo. Em clareiras lotadas, provavelmente todos os cogumelos já foram colhidos, por isso é melhor procurá-los longe dos caminhos. Este cogumelo pode ser encontrado no musgo, na grama alta, perto de coníferas, bétulas e carvalhos.
Cenoura
As cenouras podem ser colhidas na floresta durante todo o mês de outubro. É um cogumelo de fácil digestão e muito saboroso, considerado uma iguaria e que também contém muitas vitaminas. É por isso que os cogumelos cenoura são obrigatórios para qualquer caçador de cogumelos.
Você pode reconhecer o cogumelo por sua capa avermelhada ou avermelhada com manchas claras. Quando a tampa é cortada, libera suco leitoso de laranja e não amargo. É assim que você pode distingui-lo de cogumelos não comestíveis semelhantes – o suco dos “gêmeos” venenosos é branco e muito amargo.
cogumelo polonês
O cogumelo polaco pode ser encontrado em florestas de pinheiros e abetos, bem como perto de carvalhos e castanheiros. Às vezes cresce em tocos. Geralmente cresce isoladamente ou em grupos muito pequenos. É um belo cogumelo com tampa escura e seca e um aroma muito agradável. Quando pressionada, a polpa fica azul. O cogumelo polonês é muito saboroso para secar e conservar.
Os cogumelos ostra são muito fáceis de encontrar em outubro – eles não têm medo de geadas e crescem até o inverno. Os cogumelos ostra crescem em árvores e tocos em grandes grupos. Suas árvores favoritas são bétulas, salgueiros e pinheiros. Na Ucrânia, quase não existem cogumelos ostra gêmeos venenosos, então os cogumelos são adequados para produtores de cogumelos inexperientes.
Cogumelo milkcap preto
Nas florestas mistas, em outubro, você pode encontrar o cogumelo black milkcap – um cogumelo largo com uma tampa verde escura e um caule curto. Gosta de crescer sob folhas caídas. Se você tiver a sorte de encontrar esse cogumelo, procure seus vizinhos. O sabor do boleto é mediano, mas fica muito saboroso depois da decapagem.
