John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 350 g Farinha de trigo
- 350 g Farinha de espelta
- 2 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Malte para assar
- 70 g Manteiga
- 500 ml Soro de leite coalhado
- 1 colher de chá Açucar
- 1 cubo Levedura
- Gemas de ovo e leite para espalhar
- Possivelmente presunto, queijo, salame,
- Chocolate ou Nutella para rechear
Instruções
- Os pãezinhos também podem ser bem preparados à noite e os croissants podem ser deixados em local bem fresco até de manhã. Mas não se assuste, eles se abrem muito e depois ficam bem soltos e arejados. De manhã, asse uma vez e os croissants do café da manhã estão prontos
- Dissolva o açúcar e o fermento no leitelho.
- Coloque os dois tipos de farinha, sal, malte e manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o leitelho de fermento e trabalhe-o em uma massa lisa. Deixe a massa crescer por 30-45 minutos até dobrar de volume.
- Sove a massa novamente e abra-a em um círculo de 50-60 cm. Divida o círculo em 12 pedaços como um bolo. Se quiser, pode agora rechear os croissants com um recheio ao seu gosto.
- Enrole cada pedaço triangular do lado largo, de modo que um croissant seja formado. Coloque os croissants em uma travessa. Misture as gemas com o leite e pincele os croissants com ele e deixe crescer por mais 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 170°. Asse os rolinhos por 20 minutos.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 205kcalCarboidratos: 29.9gProteína: 5.6gGordura: 6.8g
