John Myers
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Ingredientes
Café da manhã - sementes de girassol - pãezinhos
- 10 g Levedura, fresca
- 250 g Farinha de espelta 630 + um pouco mais
- 100 g Sementes de girassol
- 5 g Sal
- 1 colher de chá Extrato de malte de cevada
- 180 ml Água, morna
Instruções
- Esfarele o fermento e despeje 50 ml de água morna em uma tigela (processador de alimentos). Mexa por 5 minutos. Adicione a farinha de espelta, as sementes de girassol, o sal, o extrato de malte de cevada e o restante da água morna (130 ml).
- Trabalhe tudo junto em uma massa lisa. Se grudar, acrescente um pouco mais de farinha. Em seguida, coloque em um lugar quente e cubra e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, forme rolos da massa fermentada, cada um pesando 85 gramas.
- Disposto na assadeira com papel manteiga ou, como eu fiz, na untada (pedra mágica). Cubra-os novamente, deixe GO por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 250 graus de calor superior / inferior.
- Coloque tudo na grade inferior e asse por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire com cuidado e deixe esfriar.
