John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Panquecas de trigo sarraceno:
- 300 g alface-de-cordeiro
- 200 g Farinha de trigo
- 400 ml leite
- 2 Pc. Ovos
- 1 copo Café frio
- 1 pitada Sal
- 4 disco bacon gordo
Molho de salada:
- 250 ml Creme
- 7 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 1 tiro Suco de limão
- 8 colher de sopa Açucar
- 1 pitada Pepper
- 1 kg Batatas
- 150 g Breadcrumbs
- 150 g Farinha
- 4 Pc. Ovos
- 1 pitada Sal e pimenta
- 3 Pc. Cebolas
- 1 tiro Vinagre
Cobertura de endro:
- 150 ml Creme
- 2 colher de sopa Creme de rabanete
- 1 pitada Sal e pimenta
- 1 tiro Suco de limão
- 1 colher de sopa Creme de queijo
- 1 colher de sopa Creme de queijo duplo
- 1 grupo Tempero fresco
Instruções
Panquecas de trigo sarraceno:
- Misture a farinha com o leite. Adicione o café frio, o sal e os ovos. Deixe tudo descansar por cerca de 2-3 horas. Enquanto isso, coloque o bacon gordo defumado na panela (janela de bacon), cerca de 2-3 pedaços. Solte um pouco o bacon e, em seguida, despeje rapidamente a massa na panela quente. Frite até ficar crocante.
Molho de salada:
- Misture todos os ingredientes. Com mais açúcar se necessário. Adicione a alface de cordeiro recém-limpa. Também pode ficar um certo tempo para que a salada aceite bem o molho.
- Rale parte das batatas, rale a outra parte finamente com uma máquina. Em seguida, adicione a farinha, pão ralado e as 3 cebolas raladas a esta mistura. Para fazer isso, dobre os ovos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque a massa em pequenas porções em uma panela bem aquecida com um bom óleo. Asse até dourar dos dois lados.
Cobertura de endro:
- Bata as natas até ficarem firmes e junte todos os outros ingredientes. Tempere a gosto com pimenta e sal. Pique o endro fresco e dobre-o. Finalizado.
- Sirva tudo com o salmão e a alface de cordeiro lavada.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 177kcalCarboidratos: 21gProteína: 5.6gGordura: 7.7g
