Macarrão Butternut com Cogumelos Porcini e Azeite de Trufas

by John Myers Julho 22, 2021, 8: 34 pm

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Tempo total 30

Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 276 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

150 g Macarrão
0,25 Abóbora
2 colher de sopa Cogumelos porcini secos
1 colher de chá Caldo de legumes em pó
100 ml creme de aveia
1 colher de sopa Xerez
Pepper
Azeite de oliva
Óleo de trufa

Instruções

Descasque e pique a abóbora. Mergulhe os cogumelos em 200 ml de água quente.

Enquanto a massa toma um banho de água fervente e borbulha para terminar, você vaporiza a abóbora em um pouco de óleo. Em seguida, adicione os cogumelos e o caldo, tempere com caldo e pimenta e deixe ferver abertamente.

Se a massa estiver al dente, é escorrida e o molho é temperado com um pouco de xerez e creme. Por fim, regue algumas gotas de azeite de trufas sobre o macarrão.

Pin da Receita Receita impressa

Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 276kcalCarboidratos: 46.5gProteína: 15gGordura: 1.6g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.