John Myers
Como amante do café, você provavelmente já encontrou o chamado Caffe Doppio em um cardápio. Leia aqui passo a passo o que é exatamente o Caffe Doppio e como você pode imitá-lo facilmente em casa.
Café Doppio apresentado
Atrás de um Caffe Doppio, ou mais corretamente o caffè doppio italiano, nada mais é do que um expresso duplo. Um café expresso simples é chamado de solo em italiano. Caffe Doppio encanta os conhecedores com sua consistência cremosa e alto teor de cafeína. Como fazer o expresso duplo em casa:
- Se você sabe como é feito o expresso, também pode fazer um café doppio. Tal como acontece com o expresso, você precisa do dobro da quantidade de água e café. Você pode usar uma máquina de café expresso, uma máquina de café totalmente automática, uma máquina porta-filtro ou uma cafeteira expresso (caffettiera) para o preparo.
- Dependendo do seu gosto, você precisa de 14 a 20 g de café para a quantidade de café. Com um expresso normal, é apenas metade, 7 g. O café deve ser bem moído.
- Marcha aquática: Para o Caffe Doppio perfeito você precisa de 50 a 70 ml de água. Isto deve ser aquecido a 90 graus Celsius. O expresso duplo pronto é servido em uma xícara de cappuccino. Os profissionais também aquecem a xícara com antecedência para que a bebida quente não esfrie tão rapidamente.
- O tempo de preparo ou de produção não deve exceder meio minuto para obter o resultado perfeito. Você também pode adicionar açúcar, se quiser. A propósito: você reconhece um bom Caffe Doppio pela densa camada de espuma chamada crema.
Variações de café expresso
A palavra expresso é derivada de trens expressos, uma vez que o café e as locomotivas a vapor são semelhantes na forma como o vapor é produzido. O Caffe Doppio ou o próprio expresso é apenas uma das inúmeras formas de preparar o café de forma tipicamente italiana. Você também pode modificar seu expresso assim:
- Caffe Lungo: Obtém-se se, ao fazer um Caffe Doppio, utilizar a mesma quantidade de café para o dobro da água, ou seja, 7 g para 50 ml. Também no café, às vezes é servido ao cliente um Lungo em vez de um Doppio.
- Caffe Americano/Long Black: O Caffe Americano é um expresso simples e pronto, que depois é diluído em 25 a 50 ml de água morna.
- Caffe Macchiato: Não confundir com o latte macchiato alemão! Com um Caffe macchiato, um expresso simples é coberto com espuma de leite. O café com leite, por outro lado, consiste principalmente de leite.
- Caffe Marocchino: Esta variação é elaborada. O expresso é servido sobre o chocolate líquido. Segue-se uma cobertura de espuma de leite e por fim uma fina camada de cacau em pó.
- Caffe Freddo: Todo mundo que já teve vontade de se refrescar no verão conhece este expresso. É um expresso simples que é adoçado e servido gelado com alguns cubos de gelo. Afinal, Freddo significa “frio” em alemão.
