John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para a massa
- 200 ml leite
- 150 g Farinha
- 3 Gema de ovo
- 3 Clara de ovo
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1 colher de sopa Açucar
Para o recheio
- 2 Maçãs Braeburn, Elstar, sem Boskop
- 60 g Oxicocos secos
- 2 colher de sopa Açucar
- 3 colher de sopa Calvados, ou Armagnac, ou rum para deglaçar
- 3 colher de sopa Manteiga clarificada
- Aproximadamente. 80 ml de óleo vegetal para fritar.
Instruções
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme e bata com o leite.
- Misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Adicione esta mistura ao leite enquanto mexe. Deixe repousar por 15 minutos.
Caramelize as maçãs em uma panela
- Corte as maçãs em fatias, passe na manteiga e depois caramelize com o açúcar. Adicione cerca de 20 g de cranberries. Deglaçar com calvados. Deixe esfriar um pouco.
- Agora coloque as fatias de maçã resfriadas na massa, bata a clara de ovo e dobre. Agora aqueça a panela novamente e adicione a massa na panela, decore com cerca de 5 cranberries. Calor, os bolos ficarão marrons rapidamente.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 308kcalCarboidratos: 41.3gProteína: 4.4gGordura: 13.8g
