Sopa cremosa de cenoura com recheio

• Descasque as cenouras (é assim que eu faço) e corte em rodelas. Pique as cebolas.
• Aqueça o óleo na panela e frite metade das cebolas com o bacon nelas. Retire, deixe de lado. Pegue a gordura e despeje-a de volta na panela.
• Asse as fatias de cenoura na gordura da fritura, junto com as cebolas restantes. Despeje o caldo e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar macio. Usei água Knorr e caldo.
• Bata as cenouras macias no caldo, adicione um pouco de creme, tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione os cubos de bacon frito à sopa e espalhe um pouco.

De servir

• Despeje a sopa em um prato fundo ou tigela. Duas fatias de pão, uma com fígado e outra com linguiça de cebola, são suficientes.

Dica !!

• Se desejar, você também pode adicionar algumas folhas de hortelã.