John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para a caçarola:
- 600 g Carne moída mista
- 2 Pimentas vermelhas pontiagudas
- 1 Pimenta verde
- 2 meio Cebolas
- 2 pequeno Dentes de alho
- 200 g Ervilhas
- 2 colher de sopa Óleo vegetal
- 2 colher de sopa Polpa de páprica, tubo
- 1 lata pequena Feijão, escorrido e lavado
- 1 grande lata Tomates descascados, picados
- 250 ml Caldo de legumes quente
- Suco de limão 1 / 2
- 6 Batata rústica
Especiarias:
- Sal de ervas, pimenta colorida do moinho
- 1 colher de chá Mistura de especiarias mexicanas
- 1 colher de chá pimenta de ervas mexicanas
- 1 pitada Canela
- 1 pitada Cominho em pó
- 1 pitada Coentro em pó
- 0,5 colher de chá Pimenta-caiena
- 1 pitada Açucar
- 1,5 colher de chá Mel líquido
Ervas:
- 1 colher de chá Manjerona seca
- 2 colher de sopa Salsa congelada
Para o elenco:
- 100 g Creme de queijo
- 150 g Nata
- Suco de meio limão
Para gratinar:
- 70 g Tortilla Corn Chips "Queijo Nacho"
- 150 g Frios de cheddar, cortados em tiras finas
- 1,5 colher de sopa Flocos de manteiga
Para enfeitar:
- 1 colher de sopa Salsa congelada
Instruções
- Limpe e lave os pimentões e a pimenta. Pique a páprica, corte a pimenta em anéis finos. Descasque as cebolas e o alho. Corte as cebolas em cubos, pique finamente o alho. Corte as pontas das ervilhas, corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho, lave e escorra.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus (calor superior e inferior). Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite a carne picada até ficar quebradiça e, em seguida, adicione os pimentões, as cebolas, a pimenta e as ervilhas na panela. Frite por cerca de 4 minutos, em seguida, adicione o alho. Vapor com a tampa fechada por aprox. 4 minutos. Misture o feijão.
- Adicione a polpa de pimenta e toste brevemente enquanto mexe. Deglaceie a panela com os tomates pelados, o caldo de legumes e o suco de limão. Deixe tudo ferver.
- Tempere levemente com sal de ervas e pimenta colorida. Junte a mistura de especiarias, pimenta de ervas, canela, cominho, coentro, pimenta caiena e açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, triture os chips de tortilha finamente no processador de alimentos e misture-os com o queijo cheddar em uma tigela. Para a cobertura, misture o crème fraîche, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Tempere levemente com pimenta colorida e sal de ervas.
- Descasque as batatas, corte-as em rodelas e espalhe-as numa assadeira grande. Sal e pimenta um pouco. Tempere o molho novamente a gosto, misture as ervas e finalize com o mel. Despeje uniformemente sobre as batatas.
- Coloque o derramamento sobre ele em gotas e alise-o. Polvilhe com a mistura de tortilha de queijo e distribua os flocos de manteiga. Asse no forno por cerca de 25 minutos na grade do meio, até que a caçarola esteja dourada. Decore com o restante da salsinha e sirva. Isso vai bem com tortilla chips para mergulhar, baguetes e uma salada fresca de seu próprio gosto. Desfrute de sua refeição!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 188kcalCarboidratos: 3.6gProteína: 9.4gGordura: 15.2g
