John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- Para a massa de amassar:
- 125 g Manteiga fria
- 125 g açúcar branco
- 250 g Farinha
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 1 ovo
- Para o preenchimento:
- 1 pacote Açúcar baunilhado
- 1 pacote Creme em pó
- 250 g Quark 40%
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Leite de coco sem açúcar, cremoso
- 1 ovo
- 75 g açúcar branco
- 1 vidro Cerejas Morello drenadas peso 355 gramas
- 1 Esmalte de bolo vermelho
Instruções
- Despeje as cerejas em uma peneira, escorra e colete o suco. Coloque a manteiga gelada em uma tigela com o açúcar, o sal e o ovo. Misture a farinha com o fermento, adicione e trabalhe tudo em uma massa de amassar. Faça uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Para o recheio, misture bem o requeijão, o mascarpone, o açúcar e o açúcar de baunilha em uma tigela. Misture o ovo. Misture o pó de pudim de baunilha. Adicione o leite de coco cremoso sem açúcar e mexa. Por fim, dobre as cerejas.
- Abra a massa em uma forma de mola de 26 mm preparada e puxe uma borda de 3 a 4 cm de altura. Coloque o bolo no forno (ventilado) pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 60 minutos. Após o tempo de cozedura, retire do forno e deixe arrefecer na forma.
- Cozinhe a cobertura de acordo com as instruções e distribua sobre o bolo resfriado que ainda está na forma. Coloque o bolo no frio novamente até que a cobertura tenha endurecido.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 397kcalCarboidratos: 47.7gProteína: 3.8gGordura: 21.1g
