Tiras de filé de peito de frango com toque alemão-asiático

Descasque as batatas, cozinhe em água e sal por cerca de 20 minutos e escorra. Descongele um pouco o filé de peito de frango, lave, passe papel de cozinha e corte em tiras. Escorra o salsif por uma peneira e divida/corte na diagonal. Limpe/escove os cogumelos, corte-os ao meio e em pedaços. Lave os tomates e corte-os ao meio. Descasque e corte em cubos finos a cebola e o dente de alho. Limpe, lave e corte em cubos finos a pimenta malagueta. Arranque a salsa. Numa frigideira grande aqueça o óleo de amendoim, frite vigorosamente os cubos de cebola, os cubos de dente de alho e os cubos de gengibre. Um após o outro, junte os restantes ingredientes (pedaços de cercefi preto, pedaços de cogumelo, metades de tomate e salsa depenada) e refogue. Deglaceie com o caldo de galinha e regue com o creme de leite. Com mostarda meio picante (1 colher de chá), molho de soja doce (2 colheres de sopa), molho de soja light (2 colheres de sopa), curry em pó suave (1 colher de chá), cominho moído (¼ colher de chá), sal (2 pitadas grandes), pimenta (2 pitadas grandes) e tempere com suco de limão (1 respingo). Deixe ferver tudo com a tampa fechada por cerca de 10 minutos. Por fim, misture o amido de milho (1 colher de sopa) em um pouco de água fria, mexa, deixe engrossar um pouco e retire do fogo. Tiras de filé de peito de frango com toque germano-asiático aqui servidas com batatas cozidas. Alternativamente: Sirva com macarrão ou arroz ou baguete ou pão achatado.