John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 0,5 grupo Estragão
- 2 Peitos de frango no osso com pele; Aproximadamente. 400g cada
- Pimenta salgada
- 2 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 2 Cebolinhas
- 2 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Farinha
- 200 ml + 2 colheres de sopa de vinho branco, alternativamente caldo de legumes ou de galinha
- 125 g Chantilly
- 450 g Ersen, produto congelado
- 1 colher de chá Açucar
Instruções
- As folhas de estragão, com exceção de algumas para decorar, arrancar e picar. Corte a carne do osso, lave e seque. Solte um pouco a pele da carne e espalhe metade do estragão sob a pele. Tempere a carne com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma panela. Frite os filés nele, virando, por cerca de 12 minutos. Limpe e lave as cebolinhas e corte em anéis finos.
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga, refogue as cebolinhas nela. Polvilhe a farinha por cima e sue. Deglaçar com 200 ml de vinho e natas, levar ao lume e deixar cozer cerca de 5 minutos. Junte o restante do estragão e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela. Adicione 2 colheres de sopa de vinho e ervilhas, cozinhe por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e açúcar. Sirva tudo. Decore com o restante do estragão.
- Arroz de grão longo ou batatas cozidas e alface mista combinam bem com isso.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 486kcalCarboidratos: 12.2gProteína: 2.3gGordura: 48.3g
