Nuggets de frango com molho agridoce

Coloque o suco, água, ketchup de tomate, molho de soja, vinagre, açúcar, mel e pimenta em pó em uma panela revestida e mexa bem. Em seguida, misture a farinha e deixe ferver, mexendo de vez em quando, para engrossar. O molho agridoce está pronto!

Corte o filé de peito de frango em pedaços do tamanho de um nugget. Tempere a gosto com páprica em pó. Coloque a farinha com as especiarias e o amido de milho em uma tigela e misture a água mineral com um batedor. Deixe a massa crescer por 10 minutos.

Tire o miolo da pimenta malagueta e corte em pedaços pequenos ou retire as folhas de salsa dos talos. Junte os dois com o pingo de água mineral em um recipiente alto e bata no liquidificador. Adicione a mistura à massa.

A massa agora deve ter uma consistência semelhante à da massa de panqueca. Tão líquido que pinga, mas não escorre. Caso contrário, como com qualquer outra massa, reajuste com farinha ou água mineral.

Coloque os nuggets na massa e misture bem até que todos os pedaços estejam cobertos com a massa. Aqueça ou derreta a gordura de fritura em uma panela (teste do palito de madeira). Coloque os nuggets individualmente com uma colher de chá (deixe o excesso de massa escorrer brevemente, caso contrário, seus nuggets terão uma cauda de girino) na gordura da fritura.

Quando você retirá-los dourar. Uma pequena dica: pré-aqueça o forno a 90 graus e estacione os nuggets lá na estação de espera até fritar todos os nuggets. Assim você pode servi-los todos de uma vez e os nuggets suam um pouco do excesso de gordura. Sirva com o molho.