Frango Envolto em Presunto e Espargos

Lave os dois tipos de aspargos. Descasque os aspargos brancos. Corte todos os aspargos em pedaços oblíquos. Corte os filés de frango em três pedaços. Polvilhe com sal e pimenta. Corte ao meio cada fatia de presunto. Cubra cada pedaço de frango com meio ramo de tomilho e, em seguida, enrole meia fatia de presunto.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande. Sele a carne de cada lado por aprox. 2 - 3 minutos. Em seguida, coloque em uma assadeira e asse em forno quente a 100 graus por aprox. 20 - 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo restante na panela e frite os aspargos brancos por 10 minutos. Os aspargos verdes não demoram muito, dswg. só adicionar após aprox. 5 minutos. Esprema o suco da laranja e misture com o mel. Despeje na panela e refogue um pouco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Arranque cerefólio e polvilhe por cima. Organize tudo junto.