John Myers
Introdução: O que é Pastelaria Dinamarquesa com Infusão de Canela?
A massa dinamarquesa com infusão de canela é uma massa deliciosa feita com a infusão de canela na massa tradicional dinamarquesa. Esta massa é um deleite delicioso que é amado por pessoas de todas as idades. A infusão de canela confere um sabor quente e picante à massa e confere-lhe um belo aroma que enche o ar quando é assado. Este pastel é perfeito para o pequeno-almoço, brunch ou lanche, e pode ser apreciado com uma chávena de café ou chá quente.
A história da pastelaria dinamarquesa e canela
A massa dinamarquesa é uma massa folhada amanteigada que se originou na Dinamarca durante o século XIX. Diz-se que foi trazido para a Dinamarca por padeiros austríacos que fugiam das revoluções de 19. A massa dinamarquesa é feita laminando a massa com camadas de manteiga ou margarina, o que cria uma textura escamosa em camadas. A massa tornou-se popular na Dinamarca e se espalhou para outras partes da Europa e do mundo.
A canela tem sido usada para fins culinários há milhares de anos. Acredita-se que tenha se originado no Sri Lanka e foi comercializado em todo o mundo por comerciantes árabes. A canela era muito apreciada nos tempos antigos e era considerada um item de luxo. Na Europa medieval, era usado como conservante e como agente aromatizante para pratos de carne. Na Dinamarca, a canela é usada em muitos pratos tradicionais, incluindo arroz doce e caracóis de canela, um tipo de massa semelhante ao rolo de canela. A combinação de massa dinamarquesa e canela é uma combinação feita no paraíso da pastelaria.
Como fazer massa dinamarquesa com infusão de canela em casa
Fazer massa dinamarquesa com infusão de canela em casa é mais fácil do que você imagina. Requer alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, mas o resultado final vale o esforço. Aqui está um guia passo a passo sobre como fazer massa dinamarquesa com infusão de canela em casa:
- Em uma tigela pequena, misture o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que o fermento se dissolva e a mistura fique espumosa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a canela. Misture bem.
- Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e misture até formar uma massa.
- Adicione a manteiga e misture até a massa ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela tenha cerca de ¼ de polegada de espessura.
- Corte a massa em triângulos ou retângulos, dependendo de como você deseja moldar seus pastéis.
- Pincele a massa com manteiga derretida e polvilhe canela e açúcar por cima.
- Abra a massa em forma de lua crescente ou dobre-a em um retângulo.
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Asse os pastéis por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir.
Ingredientes necessários para fazer massa dinamarquesa com infusão de canela
Para fazer massa dinamarquesa com infusão de canela, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Farinha de uso geral
- Açucar
- Sal
- Fermento instantâneo
- leite
- Manteiga
- Canela
Dicas e truques para assar pastelaria dinamarquesa com infusão de canela perfeita
Aqui estão algumas dicas e truques para ajudá-lo a assar a massa dinamarquesa com infusão de canela perfeita:
- Use ingredientes frios, especialmente a manteiga. A manteiga fria deixará a massa mais crocante.
- Ser paciente. A massa de pastel dinamarquesa requer várias rodadas de enrolamento e dobra para criar as camadas escamosas.
- Use um pincel para aplicar a manteiga derretida na massa. Isso dará uma cobertura uniforme.
- Polvilhe a canela e o açúcar uniformemente sobre a massa, mas não exagere.
- Deixe os pastéis crescerem antes de assar. Isso os ajudará a inchar e a ficar leves e arejados.
- Não asse demais os pastéis. Eles devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
Variações de receita de pastelaria dinamarquesa com infusão de canela
Existem muitas variações de massa dinamarquesa com infusão de canela que você pode experimentar. Aqui estão algumas idéias para você começar:
- Maçã e canela Dinamarquês: Adicione as maçãs em cubos e a canela à massa antes de estendê-la.
- Dinamarquês de passas com canela: Adicione passas e canela à massa antes de estendê-la.
- Nutella canela Dinamarquês: Espalhe Nutella na massa antes de enrolá-la e assar.
- Cream cheese canela Dinamarquês: Espalhe o cream cheese na massa antes de enrolá-la e assar.
Sugestões de acompanhamento para massa dinamarquesa com infusão de canela
A massa dinamarquesa com infusão de canela pode ser servida de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de servir:
- Sirva quente com uma xícara de café ou chá.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque mais doce.
- Cubra com chantilly ou cobertura para um deleite decadente.
- Sirva com frutas frescas para uma opção mais leve.
Harmonizando Pastelaria Dinamarquesa com Infusão de Canela com Bebidas
Pastelaria dinamarquesa com infusão de canela combina bem com uma variedade de bebidas. Aqui estão algumas opções:
- Café: O sabor quente e picante da massa dinamarquesa com infusão de canela complementa o sabor rico e ousado do café.
- Chá: O sabor delicado do chá é uma combinação perfeita para a massa doce e picante.
- Chocolate quente: O sabor doce e cremoso do chocolate quente combina bem com o sabor quente e picante da canela.
Benefícios para a saúde da massa dinamarquesa com infusão de canela
Embora a massa dinamarquesa com infusão de canela seja um deleite delicioso, não é a opção mais saudável. No entanto, a própria canela tem muitos benefícios para a saúde. Foi demonstrado que a canela tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. É também uma boa fonte de antioxidantes.
Conclusão: Por que a massa dinamarquesa com infusão de canela é uma delícia
A massa dinamarquesa com infusão de canela é um deleite delicioso que é amado por pessoas de todo o mundo. Esta massa é feita por infusão de canela na massa de pastelaria tradicional dinamarquesa, o que lhe confere um sabor quente e picante e um belo aroma. Fazer pastelaria dinamarquesa com infusão de canela em casa requer alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, mas o resultado final vale o esforço. Quer você goste no café da manhã, brunch ou lanche, a massa dinamarquesa com infusão de canela é um deleite delicioso que certamente agradará.
