John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1200 g Bacalhau fresco, em filetes e sem pele
- 3 tamanho médio Cebola Vermelha
- 3 Dedos do pé Alho
- 4 colher de sopa fácil. Pasta de tomate
- 800 g Anúncio de tomate pode fragmentado
- 200 ml Tomates coados
- 3 colher de sopa Suco de limão
- 3 colher de sopa Colorau
- 1 colheres de sopa de cada tempero Alecrim seco, orégano, manjericão, estragão
- 5 colher de sopa fácil. Salsa finamente picada
- Sal, pimenta, açúcar
- 200 ml Creme
- 150 g Nata
- Parmesão ralado grosso fd Decoração
Instruções
- Uma vez que o bacalhau (bacalhau jovem) não é um peixe muito gordo, é muito adequado para ser cozinhado em molho. Isso o mantém suculento e - se necessário - você pode prepará-lo muito bem em quantidades maiores. O tempo de preparo é administrável e o prato pode ser servido mais tarde não só para uso diário, mas também para ocasiões mais festivas. Quaisquer acompanhamentos desejados não estão inclusos no tempo de preparo, pois só servimos ciabatta com ela.
Preparação:
- Lave os filés de peixe em água fria, seque-os bem, desfie-os se necessário e corte-os em pedaços grandes de acordo com o número de pessoas.
- Misture o molho para o peixe FRIO. Para isso, descasque as cebolas e pique-as. Pele o alho, pique finamente. Misture ambos em uma tigela maior com pasta de tomate, tomate picado e coado, suco de limão, todas as ervas, salsa e pimentão. Tempere a gosto com pimenta, sal e açúcar e, em seguida, misture o creme de leite e o creme de leite.
- Pré-aqueça o forno a 180°O/calor inferior. Encha uma assadeira grande ou assadeira com metade da mistura de tomate. Pinte e salgue os pedaços de peixe ao redor e pressione-os no molho. Espalhe o restante do molho por cima e deslize a assadeira no forno no 2º trilho a partir do fundo. O tempo de cozimento é de aprox. 20 - 30 minutos. Após 20 minutos, teste um pedaço no meio para garantir que o peixe não cozinhe seco. Se puder ser quebrado facilmente e não estiver mais frio por dentro, o molde poderá ser retirado do forno. Como o molho é misturado frio, leva mais tempo de cozimento do que estufar em um molho que já está quente.
- Como o molho é adequado para mergulhar, uma ciabatta ou baguete combina muito bem com ele. .... e uma salada com molho de frutas faz deste prato uma refeição recheada, mas não completa, mas festiva. Um pouco de parmesão ralado como cobertura ................... 'n Good'n.
