John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 300 g Batatas cerosas
- 1 tamanho médio Couve-rábano com verde
- 200 ml Caldo de vegetais
- 100 ml Chantilly
- 1 colher de chá Farinha
- 0,5 grupo Rabanetes frescos
- 300 g filé de bacalhau
- 3 colher de sopa Óleo de colza
- 1 colher de sopa Vinagre De Cidra De Maçã
- 1 colher de sopa Suco de limão espremido na hora
- Sal e pimenta
- Noz-moscada ralada na hora
Instruções
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços grandes. Coloque as batatas numa caçarola com o caldo de legumes e deixe cozinhar durante 20 minutos, tapado. Corte a couve-rábano verde e reserve. Descasque a couve-rábano e corte em pedaços grossos. Adicione a couve-rábano às batatas após 10 minutos de cozimento e cozinhe até o fim. Misture a farinha e o creme de leite até ficar homogêneo e coloque na panela. Deixe ferver, mexendo, e cozinhe por 2 minutos em temperatura média. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
- Enquanto isso, cortei os rabanetes do verde (o rabanete verde não ficou tão bonito, senão eu teria usado também). Limpe os rabanetes, primeiro em rodelas, depois cortei em tiras. Lave bem o rabanete verde, sacuda para secar e corte em tiras finas. Misture com os rabanetes e tempere com vinagre, 2 colheres de azeite, sal e pimenta. Em
- Seque o bacalhau e frite numa frigideira com óleo bem quente (1 colher de sopa) por 1 minuto. Vire o peixe e cozinhe em fogo médio por 3 minutos até o fim. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Com creme de batata e couve-rábano e rabanete Espalhe o molho
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 169kcalCarboidratos: 6.8gProteína: 6.5gGordura: 12.9g
