John Myers
Um artigo na revista New Scientist analisa os resultados da pesquisa sobre os efeitos do consumo de café. Assim, uma pausa para o café durante o trabalho prejudica os funcionários em sua atividade e reduz sua capacidade de trabalhar em equipe.
Café te deixa nervoso
Até agora, pensava-se que o café reduzia o estresse. No entanto, observou-se no estudo que as relações pessoais ficaram ainda mais tensas depois de beber uma grande quantidade de café e que os homens, em particular, tendiam a falar muito mais alto e também eram um pouco agressivos.
O nível de estresse aumenta
Dois cientistas da Universidade de Bristol foram inspirados a fazer a pesquisa durante um de seus workshops. Lá, um participante contou sobre as experiências que teve com seus colegas durante uma estada nos EUA. Sendo o café uma bebida permanentemente disponível em todo o lado, era consumido com particular frequência e em grandes quantidades pelos seus colegas.
Ele notou que o nível de estresse de seus colegas aumentou sensivelmente, o que acabou afetando negativamente o espírito de equipe e, portanto, seu trabalho. Eles claramente atribuíram esse desenvolvimento ao alto nível de prazer do café.
As conexões entre consumo de café, níveis de estresse e relações de trabalho foram então examinadas cientificamente. Alguns dos participantes do estudo receberam repetidamente uma bebida com 200 mg de cafeína (equivalente a cerca de 2 xícaras de café expresso) e a outra parte recebeu uma bebida descafeinada.
Os homens reagem mais intensamente ao aumento da ingestão de café
Os efeitos mais claros do aumento da ingestão de café foram encontrados nos homens. Sob a influência da cafeína, eles estavam significativamente menos dispostos a se adaptar, tinham mais dificuldade para falar em público e também tinham uma frequência cardíaca aumentada. Surpreendentemente, a capacidade de concentração de ambos os participantes do estudo foi bastante comparável.
O café é prejudicial em grandes quantidades
Outra reportagem da BBC News confirma que muito café pode levar a sintomas como ansiedade, nervosismo, insônia, náusea ou vômito. Uma overdose grave pode levar ao delírio.
Essas reações podem ocorrer com apenas 7 xícaras de café por dia, embora a sensibilidade individual varie. Algumas pessoas já apresentam reações correspondentes ao consumir significativamente menos café, enquanto outras não apresentam efeitos perceptíveis mesmo com um consumo ainda maior. Em princípio, porém, a cafeína tem um forte efeito viciante em todos, o que torna difícil ficar sem café.
O teor de cafeína no café de filtro
O nível mais alto de cafeína natural é encontrado no café de filtro. Uma única xícara contém aproximadamente 120 mg de cafeína, uma xícara de café instantâneo contém aproximadamente 75 mg de cafeína e uma xícara pequena de café expresso contém 107 mg de cafeína.
