Biscoitos coloridos de avelã

Misture a farinha e o fermento em uma tigela para amassar. Faça um buraco na farinha, adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, os ovos e as especiarias. Amasse tudo com folga. Corte a margarina em pedaços e junte-lhe as avelãs moídas e as amêndoas. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa e forme uma bola. Envolva em película aderente e deixe arrefecer cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 200 graus (calor superior e inferior). Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada aprox. 4 mm de espessura e recorte em qualquer formato. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. A quantidade total de massa é de aprox. Quatro assadeiras.

Os biscoitos podem ser decorados como você quiser. Fiz uma cobertura clássica com água, uma cobertura com suco de laranja sanguínea, uma cobertura de chocolate com chocolate ao leite e uma cobertura com geléia de sabugueiro aquecida. Em seguida, decoramos os biscoitos com crocante de avelã, flocos de coco, pistache picadinho, chocolate meio amargo ralado/chocolate ao leite. A minha filha foi muito criativa ;-), depois polvilhou lascas de coco e pistácios ou avelãs quebradiças sobre as bolachas, mas isso não tira o sabor. De alguma forma, esses biscoitos sempre têm gosto de uma boa lembrança de infância :-). A pequena fada cozinheira ficou absolutamente emocionada e eu também, divirta-se experimentando.

Importante: Deixe a cobertura e a cobertura de chocolate / sabugueiro secar completamente e embale-as hermeticamente.