John Myers
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Ingredientes
Para os vegetais:
- 4 g Caldo de galinha, caldo Kraft
- 100 g Fusilli, seco
- 4 pequeno cebola, vermelho
- 2 tamanho médio Dentes de alho, frescos
- 30 g Amarelo cenoura
- 12 Ervilhas açucaradas, verdes, frescas
- 1 Pimentas picantes, vermelhas, longas, suaves
- 2 colher de sopa Azeite virgem extra
Para extinguir:
- 30 g Água da massa
- 30 g Suco de tomate
Para enfeitar:
- Flores e folhas
Instruções
- Tampe as cebolas e os dentes de alho nas duas pontas, descasque e corte grosseiramente em pedaços. Lave a cenoura, tampe nas duas pontas e descasque. Use um cortador de juliana para cortar a cenoura em fios de seda.
- Lave as ervilhas, corte-as nas duas pontas, arrancando os fios dos dois lados. Corte as vagens transversalmente em pedaços de aprox. 6 mm de largura. Retire os talos dos pimentões, lave-os, corte-os no sentido do comprimento, desdobre-os, retire o caroço e corte-os em fios finos.
- Leve a água para ferver e dissolva o caldo de galinha nela. Adicione o fusilli e cozinhe al dente conforme instruções da embalagem. Coe o macarrão e guarde o caldo.
- Misture os ingredientes homogeneamente para deglaçar.
- Numa frigideira funda ou wok aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e frite até a cebola ficar translúcida. Adicione os legumes restantes e frite por 1 minuto.
- Por fim adicione o macarrão e frite por 2 minutos.
- Deglaze com o molho e deixe ferver um pouco enquanto continua a fritar. Coloque nos pratos de servir como acompanhamento e sirva quente.
