Crystal Nelson
A combinação de alimentos é uma das maneiras mais antigas de perder peso e ainda é tão popular hoje quanto era quando começou. No entanto, não é totalmente indiscutível. Porque a separação estrita de proteínas e carboidratos requer muito autocontrole – vale a pena?
O que é combinação de alimentos?
Quando se trata de combinar alimentos, o nome já diz tudo. Foi fundada pelo médico Howard Hay há mais de 100 anos. Durante uma dieta de combinação de alimentos, proteínas e carboidratos são consumidos estritamente separados uns dos outros. A razão para isso é a suposição de Hay de que comer alimentos misturados causa um desequilíbrio na proporção ácido-base do corpo. Proteínas e carboidratos não podem ser digeridos pelo corpo ao mesmo tempo e então o acidificam demais.
A separação de alimentos homônima
Existem duas regras para uma dieta de combinação de alimentos bem-sucedida. Três quartos das refeições diárias devem consistir em alimentos formadores de base, como salada, frutas ou legumes. O último trimestre pode então consistir em alimentos formadores de ácido, como peixe, carne ou queijo. Especificamente, isso significa para um participante da dieta: nada de rosbife com repolho roxo e nada de currywurst com batatas fritas. Até aperitivos como queijo com uvas são proibidos.
Como funciona a combinação de alimentos?
Proteínas e carboidratos são consumidos separadamente. Frutas e vegetais devem constituir a maior parte da dieta. Deve haver pelo menos três horas entre as refeições. Idealmente, você come carboidratos de manhã e à noite e uma refeição rica em proteínas na hora do almoço.
Como muitos alimentos não são fáceis de lembrar, existe uma tabela para combinar os alimentos. Inclui os seguintes grupos:
- O grupo de proteínas. O grupo de proteínas inclui carne cozida, assada e cozida, peixe (e frutos do mar), todos os produtos lácteos com teor de gordura inferior a 50%, leite, iogurte, queijo quark, queijo, cream cheese, queijo macio, produtos de soja, a maioria das frutas , nozes e ovos.
- O grupo de carboidratos. Este grupo inclui pães e bolos de todos os tipos, produtos de farinha de trigo, centeio, torradas, pão integral, pumpernickel, massas, batatas, arroz, adoçantes como açúcar, açúcar mascavo, mel, xarope de bordo e bananas.
- Alimentos neutros. Legumes, saladas, abacates, mirtilos, melões, gorduras como óleos, laticínios com pelo menos 60% de gordura, amendoim e cogumelos, mas também carne crua, como carpaccio ou tártaro. Alimentos neutros podem ser combinados com os outros dois grupos conforme desejado.
Alimentos mistos, como salsichas, não devem ser consumidos na dieta combinada de alimentos. Se você seguir as regras, você pode comer o quanto quiser. Não há indicação de quantidade. É importante separar carboidratos e proteínas.
Como é o plano de dieta de combinação de alimentos típico?
Contanto que você se atenha aos três grupos, o plano de combinação de alimentos não prevê alterações especiais. No entanto, você deve manter a exigência de comer carboidratos de manhã e à noite e proteínas na hora do almoço. Portanto, uma programação diária média pode ser assim:
- Pão branco com mel e banana pela manhã
- Peixe em molho de queijo para o almoço (mas sem batatas ou similar)
- À noite batatas fritas (fritas em azeite) com salada.
Não soa mal, não é? A propósito, o plano também recomenda beber bastante água e chá sem açúcar.
