Conservar e conservar o suco

Infelizmente, os sucos recém-extraídos não duram muito e estragam no ar. O que você não pode beber dentro de alguns dias deve, portanto, ser preservado. Desta forma, você ainda tem algo da grande colheita de verão no inverno.

Preservando o suco sem espremedor

1. Aqueça o suco pronto a 72 graus e mantenha essa temperatura por vinte minutos.
2. Se desejar, você pode adicionar açúcar ao suco. Mexa até que todos os cristais se dissolvam.
3. Enquanto isso, esterilize os frascos e tampas de vidro em água fervente por dez minutos. Para que os vasos não explodam, deve-se aquecer tudo ao mesmo tempo.
4. Encha o suco com um funil (€ 1.00 na Amazon *) nos errados. Deve haver uma borda de 3 cm no topo.
5. Desparafuse imediatamente a tampa e vire os frascos de cabeça para baixo.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Verifique se todas as tampas estão bem apertadas, etiquete-as e guarde-as em local fresco e escuro.

Preservando o suco do espremedor a vapor

Se você extrair sucos com o espremedor a vapor, poderá economizar o aquecimento adicional:

1. Despeje imediatamente o suco obtido em frascos esterilizados, feche-os e vire os frascos de cabeça para baixo.
2. Vire após 5 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Verifique se todas as tampas estão bem apertadas, etiquete-as e guarde-as em local fresco e escuro.

O suco vai durar alguns meses dessa maneira. Se você quiser uma vida útil ainda maior, também pode preservar o suco.

Ferva o suco

1. Coloque as garrafas, cheias até três centímetros abaixo da borda e fechadas com tampa, na grade da máquina de conserva.
2. Despeje água suficiente para que os vasos fiquem meio submersos. # Preserve a 75 graus por meia hora.
3. Retire as garrafas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Verifique se todas as tampas estão bem apertadas, etiquete-as e guarde-as em local fresco e escuro.

Preservar o suco congelando

O suco prensado a frio contém mais vitaminas. Para preservá-lo sem perdas, basta congelá-lo.

• Despeje o suco em frascos de tampa de rosca bem enxaguados.
• Estes devem ser preenchidos apenas três quartos, pois o líquido se expande e congela.
• Coloque-os no congelador.