John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Rocambole:
- 4 Rocambole de carne
- 4 fatias Bacon raiado
- 4 pequeno Pepinos
- 2 Cebolas
- Mostarda
- Sal e pimenta
- 800 ml Caldo de carne
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- 125 ml vinho tinto
- 1 Aipo fresco, folhas de louro, pimenta da Jamaica
Dumplings:
- 300 g Farinha
- 300 g Semolina
- 3 Ovos
- 250 ml Água
- 2 colher de chá Fermento em pó
- 2 fatias Torrada
- Manteiga
- 1 colher de chá Sal
Instruções
- Lave os rolinhos com sal e pimenta, tempere com mostarda. Os pepinos em tiras cortam as cebolas em rodelas e o bacon também em tiras.
- Agora enrole os rolinhos com a cebola, o bacon e o pepino e prenda com palitos de dente ou agulhas de rocambole.
- Frite os rolinhos em gordura quente de todos os lados, pique o talo de aipo e a outra cebola e adicione-os à panela, asse-os brevemente, adicione o extrato de tomate e deixe dourar.
- Regue com o vinho tinto e deixe ferver. Em seguida, adicione o estoque. Adicione as folhas de louro e pimenta da Jamaica e cozinhe coberto no forno a 150 ° C por cerca de 3 horas. Por fim, amarre com um pouco de farinha ou amido.
- Para os bolinhos, farinha, semolina. Misture os ovos, o fermento, a água e o sal. Corte a torrada em cubos pequenos e toste em um pouco de manteiga até dourar.
- Agora forme um vaso oval e coloque os cubos de pão no meio, coloque em uma panela com água e sal e deixe os bolinhos cozinharem lentamente por 45 minutos. Em seguida, corte em fatias com um pedaço de barbante.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 149kcalCarboidratos: 24.3gProteína: 3.5gGordura: 3.6g
