Cozinhar Lentilhas – Instruções e Receita

Cozinhar lentilhas: veja como

Existem muitos tipos diferentes de lentes planas. O tempo de cozimento varia dependendo do tipo de lentilha. As lentilhas, porém, são do tipo que demora um pouco mais para cozinhar. Não adicione sal à água do cozimento! Cozinhar as lentilhas com sal irá mantê-las duras.

1. Primeiro, enxágue as lentes com água fria. Coloque-as em uma peneira e enxágue as lentilhas em água corrente. Observe que é melhor deixar de molho as lentilhas marrons antes de cozinhar. Você também pode mergulhar todas as outras variedades em água por algumas horas. Dependendo da variedade, você pode reduzir o tempo de cozimento em pelo menos um quarto de hora.
2. Coloque as lentilhas em uma panela. Adicione o dobro da quantidade de água doce. Não use a água de imersão! Cubra a panela com a tampa.
3. Traga água para a fervura. Em seguida, coloque o fogão em fogo médio. Deixe as lentilhas cozinharem entre 30 e 60 minutos. Se as lentilhas estiverem encharcadas, demorarão menos para cozinhar. Sem deixar de molho, deixe as lentilhas cozinhar por até uma hora. Só então as lentilhas estão prontas.
4. Em seguida, despeje a água. Agora você pode comer as lentilhas diretamente ou transformá-las em um prato.

Sopa de lentilha em prato: é assim que você consegue com a receita

Para uma sopa de lentilhas em prato, você precisa dos seguintes ingredientes: 3 cenouras, 250g de batatas, 4 tomates, 300g de lentilhas em prato, 1 litro de caldo de legumes, 2 talos de aipo, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá de folhas de tomilho frescas picadas, 1 colheres de sopa de amêndoa fresca picada, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mel, sal e pimenta. A propósito: esta sopa é ideal para vegetarianos.

1. Ferva as lentilhas. Enquanto isso, limpe e corte o aipo. Além disso, lave os tomates e descasque as cenouras e as batatas. Corte os vegetais em cubos.
2. Coloque o caldo de legumes em uma panela. Adicione as lentilhas aqui. Leve o caldo para ferver e adicione os legumes.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar os legumes e as lentilhas por cerca de 30 a 40 minutos.
4. Retire a sopa do fogo e tempere com ervas e temperos recém picados. Use os temperos que você mais gosta.
5. Se quiser, você pode, por exemplo, fatiar uma linguiça vienense e servir com um prato de sopa de lentilhas.