John Myers
Bolo de queijo cottage com groselhas
A receita perfeita de bolo de queijo cottage com groselha com uma foto e instruções passo a passo simples.
- Para a massa quebrada:
- 300 g de farinha
- 175 g de manteiga fria
- Ovo 1
- 100 g de açúcar branco
- 1 colher de sopa de rum
- 1 pitada de sal
- Para o preenchimento:
- 750 g de quark magro
- 250 g de mascarpone
- 4 Eggs
- 80 g de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de sêmola
- 3 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 500 g de groselha vermelha
- Faça uma massa quebrada com farinha, açúcar, manteiga, ovo, rum e uma pitada de sal. Faça uma bola com a massa quebrada, envolva-a em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Separe as groselhas, lave-as, coloque-as em uma peneira e escorra bem.
- Separe os ovos e reserve as claras. Misture o requeijão, o mascarpone, o açúcar, a sêmola, o açúcar de baunilha e as gemas em uma tigela. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem firmes. Agora, cuidadosamente, dobre a clara de ovo e as groselhas duas vezes.
- Estenda a massa quebrada em uma forma de aro removível preparada e puxe aprox. 4 -5 cm de borda alta. Pique a base da massa várias vezes com um garfo.
- Despeje a mistura de quark na massa e alise-a. Coloque o bolo no forno (de convecção) pré-aquecido a 175 graus e asse por cerca de 60 minutos. Terminado o tempo de cozedura, retire-o do forno, deixe-o arrefecer na forma durante 20 minutos, coloque-o sobre uma grelha para bolos e deixe-o arrefecer.
